Navzdory strašlivé lásce mé rodiny k pohance jsem se s tímto receptem seznámil ne tak dávno. Když jsem procházel kulinářskými místy, stejnými jako naše, narazil jsem na to. Podíval jsem se, všechny produkty jsou dobře kombinovány a rozhodl jsem se vařit. Recept se může zdát příliš jednoduchý, ale tato příloha je vynikající. Hodí se dobře k kotletu nebo k jakémukoli kusu masa. V zimě s ním můžete podávat slanost - zelí nebo sudové okurky budou tak akorát.
Složení:
Pohanka - 1 sklenice
Žampiony - 200 g
Cibule - 100 g
Slepičí vejce - 2 ks.
Chudý olej - 2 lžíce
Sůl podle chuti
Ch.m. pepř - ochutnat
Kopr - 5 g
Jak vařit:
Připravíme všechny potřebné produkty podle seznamu. Cibuli je třeba oloupat, umýt, osušit. Houby očistěte tvrdou kuchyňskou houbou nebo odstraňte kůži z čepiček. Kopr je také třeba umýt a vysušit.
Pohanku několikrát propláchněte, vložte do kotlíku nebo do pánve, zalijte čistou studenou vodou v poměru 1: 2. Trochu osolíme a vaříme na mírném ohni pod uzavřeným víkem po dobu 15 minut, dokud voda zcela nevaří. Po chvíli vypněte sporák a nechejte cereálie vařit dalších 10 minut. Ukáže se, že je suchý a drobivý.
Zatímco se pohanka vaří, postarejme se o další přísady. Vařte vejce, ochlaďte ve studené vodě, oloupejte. Na pánvi zahřejte rostlinný olej bez zápachu, vložte do něj cibuli nakrájenou na kostičky a smažte jednu nebo dvě minuty.
Nakrájejte houby na plátky nebo čtvrtiny, přidejte k cibuli, oheň trochu uklidněte. Žampiony okamžitě odšťavní a uvaří se rychleji. Smažíme je 3-4 minuty, trochu osolíme.
Houby a cibuli přeneste do kotle s pohankou, přidejte nahrubo nasekaná vařená vejce, podle chuti ještě trochu soli a pepře. Nasekejte čerstvé bylinky (jakékoli), přidejte do kotle, vše důkladně promíchejte. Pokud je suchý, můžete přidat trochu rostlinného oleje.
Pohanku rozdělte na porce a přiveďte ke stolu. Mimochodem, můžete ji podávat jako samostatný pokrm, nebo, jak jsem řekl výše, jako přílohu k jakémukoli masu.
Užívat si!
Like a přihlášení k odběru kanálu je pro nás nejlepší díky :)
Všechny naše recepty najdete na webových stránkách: https://vilkin.pro