Často se stává, že si koupíte hotové mleté maso a zdánlivě již osvědčeného výrobce, a přijedete domů a uvidíte, že je příliš tučné se spoustou slaniny. Nespěchejte, abyste se rozrušili, dokonce i z toho můžete připravit lahodné a šťavnaté kotlety pro celou rodinu přidáním kuřecího masa. V tomto případě je ideální sekané nebo mleté prsa, i když ve skutečnosti to zvládne úplně každá část.
Složení:
Mleté vepřové maso - 600 g
Kuřecí řízek (nasekaný) - 300 g
Cibule cibule - 1 ks.
Sůl podle chuti
Mletý černý pepř - podle chuti
Slepičí vejce - 2 ks.
Bílý chléb - 200 g
Koření na maso - 1 lžička
Chudý olej - na smažení
Jak vařit:
Připravte si jídlo ze seznamu. Oloupejte a umyjte cibuli. Namočte chléb do studené vody, chvíli nechte.
Do hluboké mísy vložte mleté maso - vepřové a mleté kuřecí filé. Přidejte cibuli nakrájenou na malé kostky.
Chléb vyjměte z vody, vytlačte přebytečnou tekutinu a přidejte ji k mletému masu. Rozšleháme čerstvé kuřecí vejce. Nalijte vysoce kvalitní sůl, mletý pepř podle chuti, vaše oblíbené koření na maso.
Mleté maso promíchejte do hladka, snáze to uděláte jednorázovými rukavicemi. Nebuďte silně, takže hotové kotlety se ukáží jako vzdušné, načechrané a šťavnaté. Misku přikryjte potravinářskou fólií, mleté maso nechte 20 minut „odpočívat“ a zrát.
Po chvíli zahřejte na pánvi malé množství chudého rafinovaného oleje. Nyní mokrýma rukama štípejte malé kousky mletého masa a vytvořte řízky. Smažte je po dobu 3-4 minut z každé strany na středním ohni.
Pokud se nebojíte dalších kalorií, můžete karbanátky před smažením hodit do mouky nebo strouhanky.
Hotové mleté vepřové a kuřecí kotlety podávejte s absolutně jakoukoli přílohou. Ideální pro ně bramborová kaše, vařená rýže nebo těstoviny. I když nějaké Ovesná kaše, podle mého názoru, bude s nimi dobře chutnat, dokonce i hrášek. A nezapomeňte na čerstvou zeleninu nebo domácí nakládané okurky.
Like a přihlášení k odběru kanálu je pro nás nejlepší díky :)
Všechny naše recepty najdete na webových stránkách: https://vilkin.pro