Sladkokyselé hovězí maso

Admin

click fraud protection

Navrhuji vařit chutné jídlo - hovězí maso ve sladké a kyselé omáčce, ale ne v asijském, ale v evropském stylu: s dlouhým a mnoha hodinami vaření v bohaté a voňavé omáčce. V mém příkladu je maso dušené se zeleninou a domácími nakládanými třešněmi ze zimních příprav. Složení třešňové marinády zahrnuje skořici, badyán, kardamom, kořeněné a vinné přísady. Můžete jej však nahradit suchým červeným vínem, čerstvými nebo zmrazenými třešněmi a kořením.

Vilkin. Pro je jedinečná kulinářská komunita. Zde vždy najdete osvědčené recepty, které stimulují vaši chuť k jídlu.
Navštívit naši stránku:https://Vilkin.Pro

Složení:

Hovězí maso - 600 g

Mrkev - 1 ks.

Cibule - 1 ks.

Česnek - 1 ks.

Žampiony - 100 g

Sójová omáčka - 30 ml

Med - 30 ml

Rostlinný olej - 30 ml

Nakládané třešně - 300 g

Sůl, feferonka - podle chuti

Zelení - k podávání

Krok za krokem recept:

Krok 1 ze 7

Chcete-li dušit hovězí maso ve sladké a kyselé omáčce, vezměte si uvedená jídla. V případě potřeby maso předem rozmrazte. S prodlouženým tepelným zpracováním v kapalném médiu se však jakýkoli kousek buničiny změní na tající a jemný. Recept funguje také na jehněčí a vepřové maso.

Krok 2 ze 7

Čisté a suché maso nakrájejte na dlouhé kousky, tyčinky nebo kostky, ne na jemno. Po odstranění slupky nakrájejte na rozpálené pánvi cibuli na dvě nebo tři části a bez oleje a jiného tuku uhlím dočerna. Tak dostaneme kouřový zápach, díky kterému bude naše hovězí maso ještě chutnější.

Krok 3 ze 7

V kotlíku nebo v nějaké žáruvzdorné nádobě se silnými stěnami ohříváme chudý rafinovaný olej. Snížíme studené řezy a za občasného míchání smažíme na vysokém ohni 3–4 minuty do zlatova.

Krok 4 ze 7

Hoďte kousky mrkve (také velké), spálenou cibuli, česnekovou hlavu nakrájenou na polovinu (ani nečistěte).

Krok 5 ze 7

Naplňte třešňovou marinádou, sojovou omáčkou, případně přidejte koření. Přiveďte k varu. Kapalina by měla zcela zakrýt hovězí maso a zeleninu. Snižujeme teplotu a dusíme pod pokličkou na horním ohni (nebo v troubě, troubě) další 2-3 nebo dokonce 4 hodiny (v závislosti na tvrdosti masa a vašich osobních preferencích).

Krok 6 ze 7

Posledních 5–10 minut dusíme společně s třešněmi, houbami a medem (často nahrazovaným cukrem, včetně třtinového cukru). Snažíme se, upravit na sůl / pepř. Hovězí maso ve sladkokyselé omáčce vyjměte ze sporáku a nechejte vařit dalších 10 minut.

Krok 7 ze 7

Před podáváním ozdobte hovězí guláš bohatý na barvu a chuť bylinkami. Miska se hodí ke každému obloha.

Dobrou chuť!

Líbí se a přihlaste se k odběru kanál, stejně jako sociální sítě: V kontaktu s, Instagram, Facebook, Spolužáci! Není to pro vás těžké - jsme rádi :)
Všechny recepty našich autorů najdete na webu: https://vilkin.pro
Přijďte navštívit, číst, komentovat, vařit a sdílet své výsledky!
Všechna kulinářská inspirace :)
Váš přítel a pomocník, Vilkin!

Kynuté kynuté těsto na koláče a buchty
Kynuté kynuté těsto na koláče a buchty

Složení: mouka, cukr, sůl, mléko, vanilin, margarín, slepičí vejce, droždí 10 g sušené nebo 25 g ...

Jak moskevská jídelna nepříjemně zapůsobila na návštěvníka města
Jak moskevská jídelna nepříjemně zapůsobila na návštěvníka města

Více než jednou nebo dvakrát jsem připustil, že zenové komentáře jsou nevyčerpatelným zdrojem jak...

Dort "kudrnatý pinč".
Dort "kudrnatý pinč".

# rychle Dort získal své jméno podle slavného anglického rodového jména, které je již dlouho znám...

Instagram story viewer