Recept na všechny příležitosti, před mnoha lety se objevil v našem domě pod názvem „Charlotte“ ze série „one spit“, miloval a testoval nekonečně mnohokrát. Na základě stejného těsta můžete upéct koláč nejen s černým rybízem a tradičními jablky, ale také s jakýmkoli jiným ovocem a bobulemi, včetně mražených nebo konzervovaných.
Vilkin. Pro je jedinečná kulinářská komunita. Zde vždy najdete osvědčené recepty, které stimulují vaši chuť k jídlu.
Navštívit naši stránku:https://Vilkin.Pro
Složení:
Mouka na těsto - 1 polévková lžíce.
Mouka na chléb - 1 polévková lžíce. l.
Cukr - 1 polévková lžíce.
Vejce - 3 ks.
Prášek do pečiva - 1 lžička l.
Černý rybíz - 1 polévková lžíce.
Sůl - špetka
Krok za krokem recept:
Chcete-li si vyrobit charlotte s černým rybízem doma, vezměte si uvedené produkty. Odměrka se rovná 220 ml.
Koláč obsahuje nejběžnější produkty a jsou také možné náhrady. Vyžadují se tedy dvě vejce standardní velikosti, třetí lze nahradit 60 g zakysané smetany nebo rozpuštěným a vychlazeným máslem podle vašeho výběru. Místo jednoho vejce ze tří je také vhodná možnost 30 g zakysané smetany + 30 g másla. S takovou náhradou se charlotte drobek ukáže být o něco bělejší / lehčí a tlustší.
Vejte vejce do pracovní misky, přidejte krystalový cukr, malou špetku soli, abyste vyvážili sladkost, a míchejte mixérem při vysoké rychlosti po dobu 3 minut.
Během této doby směs zvětší svůj objem, stane se načechranou a vzdušnou a cukr má čas se částečně rozpustit. Pokud šleháte ruční šlehačkou, zkuste to. Potřebujete homogenní, lehkou hmotu nasycenou malými bublinkami.
Přidejte pšeničnou mouku smíchanou s práškem do pečiva. Jemně promíchejte do kruhu, odstraňte všechny suché oblasti a husté hrudky. Znovu ji uhlaďte.
Těsto Charlotte s černým rybízem, jablky nebo jiným ovocem by mělo být tekoucí, lesklé a bez sraženin.
Obalované čisté bobule v další lžíci mouky. Snadno jej nalijte do sklenice s rybízem, zakryjte dlaní a protřepejte. Pro pár takových náhlých pohybů jsou všechny bobule, shora dolů, rovnoměrně pokryty tenkou vrstvou mouky.
Nalijte těsto do formy (průměr 22 cm) s pergamenem, rovnoměrně rozložte práškové bobule na vrch. Při pečení se některé z nich usadí, ale ne všechny spadnou na dno a dort od mokra nezmokne.
Pečeme na 180 stupňů asi 40 minut v předehřáté troubě.
Po vychladnutí servírujte charlotte s černým rybízem na stůl. Posypeme práškovým cukrem.
Užijte si čaj!
Líbí se a přihlaste se k odběru kanál, stejně jako sociální sítě: V kontaktu s, Instagram, Facebook, Spolužáci! Není to pro vás těžké - jsme rádi :)
Všechny recepty našich autorů najdete na webu: https://vilkin.pro
Přijďte navštívit, číst, komentovat, vařit a sdílet své výsledky!
Všechna kulinářská inspirace :)
Váš přítel a pomocník, Vilkin!