Vaření jemných pollocků ve zakysané smetaně - pečte v troubě současně s přílohou: všudypřítomné brambory. Používáme ohnivzdornou formu nebo keramický hrnec s víkem, kromě fólie. Je důležité, aby se nelepil ani kus ryby, ale aby byl nasycen párou, krémovou vůní a zůstal šťavnatý.
Vilkin. Pro je jedinečná kulinářská komunita. Zde vždy najdete osvědčené recepty, které stimulují vaši chuť k jídlu.
Navštívit naši stránku:https://Vilkin.Pro
Složení:
Pollock - 1 ks.
Zakysaná smetana - 150 g
Cibule - 1 ks.
Bramborové brambory - 2 ks.
Rostlinný olej - 30 ml
Sůl, černý pepř - podle chuti
Zelení - k podávání
Krok za krokem recept:
Krok 1 ze 6
Chcete-li v troubě upéct pollock ve zakysané smetaně, vezměte produkty ze seznamu. Vhodné jsou i jiné mořské ryby: tilapie, štikozubce, štikozubce obecného a také rodina lososů. V případě potřeby kostru nejprve rozmrazte: pomalu na poličce chladničky (v šetrném režimu).
Vařte předem pár bramborových hlíz v uniformě, dejte je do chladu. Brambor bude sloužit jako „polštář“ a bude chránit před spálením a stane se také lahodnou přílohou k samotné rybě.
Zakysaná smetana je často nahrazována silnou smetanou.
Krok 2 ze 6
Vyčistíme kostru, odřízneme ploutve a ocas. Odstraňte černý film z břišní dutiny, ze všech vnitřních stran. Obrobek umyjeme studenou vodou, nakrájenou na kousky. Může být s kostí, může být nakrájen na filé.
Krok 3 ze 6
Nalijte hustou zakysanou smetanu na kousky ryby, dochuťte solí a mletou feferonkou (ostatní koření je na vašem uvážení). Míchejte tak, aby každý kousek byl ze všech stran pokrytý vrstvou zakysané smetany.
Krok 4 ze 6
Dno a stěny tepelně odolné formy natřeme chudým rafinovaným olejem. Nejprve dejte brambory a cibuli. Před tím nakrájejte oloupané brambory na silné kruhy nebo tyčinky a nakrájejte cibuli s příčným peřím.
V případě potřeby posypte další solí a pepřem. Zakysaná smetana Pollock stéká dolů, takže stačí zeleninu rovnoměrně rozložit po celém obvodu.
Krok 5 ze 6
Dále vložte pollock do zakysané smetany, namontujte víko a pošlete jej do horké trouby po dobu 30 minut. Pečeme při teplotě 180 stupňů.
Pro zuhelnatění a vytvoření krusty posledních 5–7 minut osušte pod grilem. Pro ty, kteří dávají přednost něžným rybám, doporučuji pouze dušení a okamžité podávání za tepla.
Velmi chutné jídlo pro každý den vyjde bez smažení a chleba.
Krok 6 ze 6
Podáváme pollock pečený ve zakysané smetaně horký a horký a bez prodlení, s bramborami a čerstvými bylinkami.
Dobrou chuť!
Líbí se a přihlaste se k odběru kanál, stejně jako sociální sítě: V kontaktu s, Instagram, Facebook, Spolužáci! Není to pro vás těžké - jsme rádi :)
Všechny recepty našich autorů najdete na webu: https://vilkin.pro
Přijďte navštívit, číst, komentovat, vařit a sdílet své výsledky!
Všechna kulinářská inspirace :)
Váš přítel a pomocník, Vilkin!