Tento krém má pouze dvě hlavní složky (zakysaná smetana + kondenzované mléko) a lžíci rumu jako aromatickou přísadu. Můžete jej šlehat ručně nebo pomocí mixéru - ušetříte čas a vynaložíte méně úsilí. Zakysaná smetana se ideálně kombinuje s kondenzovaným mlékem do jednoho homogenního složení a uhasí nadměrnou sladkost.
Podáváme krém s palačinkami, tvarohové koláče a palačinky, v dezertech se zmrzlinou, bobulemi, suflé a želé. Namočte s ním koláče (křehký chléb, sušenky, bafky, vafle) a sbírejte koláče. Nalévací tekutý krém (krémový) je vhodný pro impregnaci, potahování cukrovinek a plnění do zákusků.
Vilkin. Pro je jedinečná kulinářská komunita. Zde vždy najdete osvědčené recepty, které stimulují vaši chuť k jídlu.
Navštívit naši stránku:https://Vilkin.Pro
Složení:
Vařené kondenzované mléko - 370 g
Zakysaná smetana 20% - 300 g
Tmavý rum - 30 ml
Krok za krokem recept:
Krok 1 ze 6
Chcete-li si doma vyrobit krém ze zakysané smetany s kondenzovaným mlékem, vezměte produkty ze seznamu. Vyberte tukovou zakysanou smetanu: od 20% a více. Kondenzované mléko může být buď obyčejný bílý nebo vařený karamel (jako v mém receptu).
K aromatizaci jsou vhodné rum, koňak, brandy. Pokud plánujete léčit děti a ty, kteří se vyhýbají pití alkoholu, nahraďte jej alkoholem s cukrářskými příchutěmi nebo zcela vyloučit přísady - zakysaná smetana s kondenzovaným mlékem má jemnou strukturu, sladkost a příjemnou krémovou barvu plácnutí.
Krok 2 ze 6
Podle pravidel musí mít všechny potraviny stejnou teplotu. Kvůli rozdílu je při šlehání možná delaminace. Před mícháním doporučuji zchladit nebo ponechat v chladničce.
Vložte studenou a čerstvou tukovou zakysanou smetanu do pracovní misky. Porazte asi minutu sami.
Krok 3 ze 6
Poté přidejte lžíci nebo dvě vařeného kondenzovaného mléka a neustále šlehejte.
Krok 4 ze 6
Míchejte, dokud nejsou rovnoměrně zbarveny - získáme bohatý karamelový odstín, hedvábnost.
Krok 5 ze 6
Na samém konci procesu, pokud je to požadováno, zavedeme část rumu nebo jiného silného alkoholického nápoje a hmotu intenzivně protřepeme ručně. Bereme vzorek. Přinášíme jednoduchý a lahodný dezertní krém ze zakysané smetany s kondenzovaným mlékem do homogenity, odstraníme všechny možné sraženiny.
Po šlehání dejte do chladničky na polici chladničky (pod plastovou fólií, aby byla chráněna před pachy jiných výrobců).
Krok 6 ze 6
Po ochlazení používáme karamelovo-zakysanou smetanu k impregnaci a zdobení dezertů, koláčů, pečiva.
Dobrou chuť!
Líbí se a přihlaste se k odběru kanál, stejně jako sociální sítě: V kontaktu s, Instagram, Facebook, Spolužáci! Není to pro vás těžké - jsme rádi :)
Všechny recepty našich autorů najdete na webu: https://vilkin.pro
Přijďte navštívit, číst, komentovat, vařit a sdílet své výsledky!
Všechna kulinářská inspirace :)
Váš přítel a pomocník, Vilkin!