Karas je považován za poměrně populární rybu kvůli jeho nízké ceně. Ale ne každý to rád vaří, protože tato ryba není velmi snadná k čištění šupin, i když má velké množství malých kostí.
Kapr je obvykle pečený nebo smažený celý. Ukazuje se velmi chutné ve zakysané smetaně. Maso této ryby má sladkou chuť a v kombinaci se zakysanou zakysanou smetanou získáte ideální vyváženou chuť. Jatečně upravený korpus z ryby lze jen několik minut upéct syrový nebo smažit na pánvi, aby se dosáhlo zlatohnědé kůry.
Vilkin. Pro je jedinečná kulinářská komunita. Zde vždy najdete osvědčené recepty pro každý vkus.
Složení:
Karas - 1 ks. (500 gr.)
Mouka - 1 polévková lžíce.
Zakysaná smetana - 200 gr.
Voda - 50 ml.
Rostlinný olej - 1 polévková lžíce.
Petržel - 20 gr.
Sůl podle chuti
Mletý pepř - podle chuti
Česnek - 2 zuby
Citron - k podávání
Jak vařit:
Připravte všechna jídla na seznamu. K pečení můžete použít několik malých karasů nebo jedno velké tělo.
Nejprve odstraňte z karasů velké šupiny. K tomu můžete použít speciální čistič ryb nebo běžný nůž.
Poté odstraňte vnitřnosti z jatečně upraveného těla řezáním břicha nožem. Odřízněte žábry a ocas. Pokud je celý karas položen do pekáče, může být ocas ponechán.
Po vyčištění ryby dobře umyjte pod tekoucí vodou venku i uvnitř, vlhkost osušte ubrouskem.
Karas posypeme solí a pepřem, chlebem v mouce (přebytek setřeme).
Zahřejte pánev na vrchol, nalijte 1 polévkovou lžíci. oleje. Položte křupavého kapra na horký povrch. Grilujte na silném ohni po dobu 1 minuty z každé strany. Nahoře by měl dostat zlatohnědou kůru. K tomuto účelu můžete také použít elektrický gril nebo grilovací pánev.
Ryby přemístěte do tepelně odolné nádoby. Oloupejte hlavu cibule, nakrájejte ji na velké kroužky nebo peří, položte ji na úpatí a na karas.
Připravte současně zakysanou smetanu. Zakysanou smetanu trochu zřeďte vodou, přidejte sůl a nasekaný česnek. Opláchněte petržel, nakrájejte jemně. Zkombinujte zelenou se zakysanou smetanou, promíchejte.
Nalijte rybí omáčku se zakysanou smetanou. Zašlete formulář do předehřáté trouby. Pečte dalších 20 minut. Během vaření můžete ryby několikrát nalít omáčkou.
Upečeného karasa ochlaďte, přidejte bylinky a podávejte s citronem.
Dobrou chuť!
Pokud se vám recept líbí, líbí se (autor bude velmi potěšen!) A uložte jej na sociální sítě.
Všechny recepty našich autorů najdete na webu: https://vilkin.pro
Přijďte navštívit, číst, komentovat, vařit a sdílet své výsledky!
Všechna kulinářská inspirace :)
Váš přítel a pomocník, Vilkin!