Polévka z pyré nebo krémová polévka z květáku jistě osloví vyznavače správné výživy. Je chutný, středně uspokojivý a velmi jemný v chuti. Je připraven jednoduše a dostatečně rychle, jeho příprava vám zabere méně než půl hodiny. Pokud si tedy nedokážete představit svůj oběd bez prvního chodu, zkuste si připravit pyré z polévky květák, zejména proto, že již začala sezóna čerstvé mladé zeleniny, která je vařená minut.
Vilkin. Pro je jedinečná kulinářská komunita. Zde vždy najdete osvědčené recepty pro každý vkus.
Složení:
Květák - 300 g
Brambory - 150 g
Zelená cibule - 80 g
Krém 10% - 100 g
Voda - 400 g
Petržel - pár větviček
Sůl podle chuti
Ch.m. pepř - ochutnat
Chudý olej - 1 lžička
Jak vařit:
Připravte si všechny přísady, které potřebujete k výrobě polévky. Brambory oloupeme, umyjeme pod tekoucí vodou spolu s květákem, cibulí a petrželkou.
Velkou zelenou cibuli nakrájejte na malé kousky. V pánvi nebo hrnci s těžkým dnem zahřejte nějaký chudý, neparfémovaný rafinovaný olej. Vložte tam cibuli a nechte ji několik minut na mírném ohni, aby změkla.
Brambory nakrájejte na malé kousky. Přeneste do hrnce, také pár minut duste na mírném ohni. Nalijte pár sklenic vody, měla by zeleninu lehce obalit.
Brambory vaříme 10-12 minut, dokud nejsou uvařené.
Ručně rozložte květák na květenství. Přidejte je do polévky (pařez se vám nebude hodit). Vařte zelí maximálně 5 minut, aby v něm zůstaly všechny živiny.
Nyní musí být polévka sůl a pepř, přidejte nasekané čerstvé bylinky.
Dělejte to tyčovým mixérem, dokud nebude hladký a krémový.
Poté nalijte smetanu s nízkým obsahem tuku. Vraťte hrnec polévky na sporák, dobře zahřejte, ale nevarte. Zkuste sůl naposledy.
Nalijte připravenou polévku na porce a podávejte ji jako první chod k obědu doma. Velmi chutné, doporučuji.
Užívat si!
Pokud se vám recept líbí, líbí se (autor bude velmi potěšen!) A uložte jej na sociální sítě.
Všechny recepty našich autorů najdete na webu: https://vilkin.pro
Přijďte navštívit, číst, komentovat, vařit a sdílet své výsledky!
Všechna kulinářská inspirace :)
Váš přítel a pomocník, Vilkin!