Svěží, něžné, jemné koláče jsou ideální pro každou příležitost. Můžete se občerstvit, snídat, dát si čaj s rodinou a dopřát si vzpomínky na sladkou duši času. Z nějakého důvodu jsou vzpomínky z dětství ty nejzřetelnější, nejživější, vše si pamatuji do nejmenších detailů. Každý pohyb babičky, jejích rukou, dokonce i vůně z trouby, kde se pečou koláče s různými náplněmi.
Babička vařila hodně těsta a její koláče byly velké, jako na dlani. „Ústa se radují z velkého kusu!“ ráda opakovala.
I vy, vaši blízcí, upečte koláče z kynutého těsta na kefíru. Recept je docela jednoduchý. Počet produktů je malý, určený pro 14-16 kusů. V případě potřeby lze rychlost zvýšit. Můžete použít libovolnou výplň podle vašeho výběru. Na své koláče jsem připravil náplň ze smaženého zelí a hub.
Vilkin. Pro je jedinečná kulinářská komunita. Zde vždy najdete osvědčené recepty pro každý vkus.
Složení:
Pro zkoušku:
Kefír - 200 ml.
Rostlinný olej - 60 ml.
Mouka - 2 šálky
Suché droždí - 7 gramů
Cukr - 1 polévková lžíce
Sůl - 1 špetka
Dodatečně:
Vaječný žloutek -1 ks.
Mléko - 1 polévková lžíce.
Rostlinný olej - 1 lžička
Postup:
Připravte si jídlo na výrobu kynutého těsta. Kefír lze použít 2,5 až 3,2% tuku. Mouku prosévejte přes síto.
Nalijte kefír do nádoby. Zahřejte jej na teplotu 36-37 stupňů, pohodlnou pro aktivaci droždí.
Nalijte rostlinný olej, přidejte cukr a droždí. Míchejte metličkou, dokud se úplně nerozpustí.
Těsto nechte na teplém místě. Jakmile se droždí aktivují, na povrchu se objeví pěna.
Do kvasnicového základu nalijte pšeničnou mouku a vypracujte těsto.
Míchání lze provádět ručně nebo pomocí kuchyňského stroje. Hotové těsto vložte do nádoby, přikryjte potravinářskou fólií a nechejte hodinu kynout.
Hotové těsto rozdělte na kousky, z nichž každý váží asi 40-45 gramů. Kuličky stočte, položte na povrch, přikryjte igelitem nebo kuchyňskou utěrkou a nechejte 10 minut „odpočívat“.
Každou kouli těsta vyválejte válečkem na dort. Do středu dejte 1 polévkovou lžíci. výplně a tvoří placičku. Vyberte si tvar výrobků podle svého uvážení a také výplň.
Hotové polotovary položte na plech vyložený papírem na pečení namazaným rostlinným olejem. Nechte je 30 minut oddělit, poté je pomocí kartáče na vaření potřete směsí vaječného žloutku a mléka.
Pečeme koláče v troubě předehřáté na 180 stupňů, dokud nebude lahodná červená. Pečivo vložte do vhodné nádoby a přikryjte kuchyňským ubrouskem.
Dobrou chuť!
Každý z nás má na dětství vřelé a dobré vzpomínky a jak je hezké vzpomenout si na tuto dobu již v dospělosti.
Pečte a vůně čerstvého pečiva přinese do vašeho domova pocit tepla a pohodlí!
Pokud se vám recept líbí, líbí se (autor bude velmi potěšen!) A uložte jej na sociální sítě.
Všechny recepty našich autorů najdete na webu: https://vilkin.pro
Přijďte navštívit, číst, komentovat, vařit a sdílet své výsledky!
Všechna kulinářská inspirace :)
Váš přítel a pomocník, Vilkin!