Ayran je velmi oblíbený nápoj v mnoha východních zemích. Dnes si díky svým magickým kvalitám získal popularitu téměř po celém světě. Dokonale osvěží tělo, dodá sílu a sílu, uhasí žízeň a hlad. Díky vysokému množství bílkovin a tuků je ayran velmi výživný. Také přítomnost minerálních solí a sacharidů z něj dělá super zdravý nápoj. Pro udržení zdraví se doporučuje používat nalačno, během různých diet nebo jen v běžný pracovní den. Ayran posiluje imunitní systém, zlepšuje fungování gastrointestinálního traktu.
Nápoj lze v obchodě zakoupit bez problémů, ale bude mnohem užitečnější si ho připravit sami. K jeho výrobě se používá určitý kvásek - katyk. Ale protože u nás neexistuje, ayran lze připravit doma pomocí jakéhokoli fermentovaného mléčného výrobku.
Je přípustné připravovat takový nápoj podle různých receptů, dnes budeme uvažovat o jednom z nich. Vezmeme si kefír jako základ, zředíme ho sycenou vodou a jako přísady použijeme nakládanou okurku, bylinky a sůl. To samozřejmě není klasický ayran, ale rozdíl v chuti je téměř nepostřehnutelný. Aby byl nápoj něžný a nadýchaný, ingredience se šlehají mixérem. Hustotu a slanost lze upravit nezávisle. Všechny produkty musí být chlazené.
Vilkin. Pro je jedinečná kulinářská komunita. Zde vždy najdete osvědčené recepty pro každý vkus.
Složení:
Kefír - 250 ml.
Perlivá minerální voda - 250 ml.
Zelení - 20 gr.
Sůl - 0,25 lžičky
Nakládaná okurka - 1 ks.
Drcený led - 20 gr.
Jak vařit:
Připravit jídlo.
Nakládanou okurku nakrájejte na hrubém struhadle nebo jemně nakrájejte nožem. Pokud je pokožka hustá, je lepší ji předem odříznout.
Bylinky opláchněte pod tekoucí vodou, lehce je osušte na hadříku. Odřízněte silné stonky, listy jemně nasekejte.
Nalijte vychlazený kefír do mísy mixéru, přidejte do něj okurky a bylinky. Nezapomeňte do směsi přidat trochu soli.
V ideálním případě je lepší vzít si domácí kefír, je to užitečnější, ale bude fungovat i produkt v obchodě.
Když je stroj zapnutý na plný výkon, poražte obsah mísy a získejte co nejhomogennější složení. Možná budete muset mixér několikrát zapnout, abyste získali nadýchaný napěněný nápoj.
Poté výslednou směs zkombinujte s chlazenou minerální vodou s plynem.
Ayran je připraven! Nalijte ji do vhodné nádoby (nejlépe chlazené), přidejte drcený led, ozdobte čerstvými bylinkami.
Domácí ayran se konzumuje ihned po přípravě. Neměl by být skladován v chladničce po dlouhou dobu, rychle ztrácí svou chuť, ostrost a aroma.
Kromě osvěžujícího nápoje může být ayran použit i pro jiné účely. Například na jeho základě vařte palačinky a palačinky, namočte do nich maso a vytvořte studené polévky.
Pokud se vám recept líbí, lajkujte (autora to velmi potěší!) A uložte jej na sociální sítě.
Všechny recepty našich autorů najdete na webu: https://vilkin.pro
Přijďte navštívit, číst, komentovat, vařit a sdílet své výsledky!
Všechna kulinářská inspirace :)
Váš přítel a pomocník, Vilkin!