Salát z hlívy ústřičné a špenátu se snadno připravuje, přesto je neuvěřitelně chutný. Díky marinádě z koření a houbovému džusu vychází originální dresink. Díky ní je salát velmi šťavnatý, hlíva ústřičná má chuť nakládaných hub. Pro barevnost a svěžest je směs doplněna rajčaty, je lepší vzít miniaturní třešňové květy.
Tento salát lze podávat s hlavními jídly nebo samostatně.
Vilkin. Pro je jedinečná komunita kulinářských profesionálů. Zde vždy najdete osvědčené recepty pro každý vkus.
Složení:
Hlívy ústřičné - 350 gr.
Špenát - 250 gr.
Pór - 80 gr.
Cherry rajčata - 120 gr.
Olivový olej - 4 lžíce
Česnek - 2 hřebíček
Sušené oregano - 1 lžička
Sušená bazalka - 1 lžička
Obilí hořčice - 2 lžičky
Limetková šťáva - 3 lžíce
Sůl, pepř - podle chuti
Jak vařit:
Připravte si jídlo, které potřebujete.
Hlívy pečlivě umyjte pod tekoucí vodou nakrájenou na kousky jakéhokoli tvaru. Houby není nutné sekat velmi jemně, protože během smažení se sníží přibližně na polovinu; na salát jsou vhodné velké nebo střední plátky.
Na sporák postavte pánev, do které nalijte olej. Zahřívejte na mírném ohni. Nakrájejte stroužky česneku na plátky, vložte do rozpáleného oleje. Nalijte tam suchou bazalku a oregano, přidejte obilnou hořčici, vymačkejte limetkovou šťávu. Vše promíchejte. Smažte ne déle než minutu.
Přidejte do kořeněné směsi hlívy ústřičné, zakryjte pánev víkem, aby vypustila šťávu. Koření spolu s houbovým džusem tvoří marinádu, která poslouží jako zálivka. Houby za občasného míchání dusíme v tekutině na mírném ohni asi 3 minuty.
Opláchněte špenát. Malé listy nechejte neporušené a velké - řezejte nebo trhejte rukama. Špenát nemusíte sekat velmi jemně, listy by měly zůstat svěží.
Pór nakrájíme na proužky, přidáme k špenátu.
Vložte hlívu ústřičnou s marinádou do misky se zbytkem ingrediencí. Směs míchejte několik minut, dokud špenátové listy neabsorbují část marinády.
Nakrájejte třešničku na dva nebo čtyři kusy, podle jejich velikosti. Přidejte je do misky na salát.
Salát se špenátem, hlívou ústřičnou a cherry rajčátky položte na plochý talíř, posypte sezamovými semínky. Před podáváním může být chlazen v chladničce po dobu 10 minut.
dobrou chuť
Pokud se vám recept líbí, líbí se (autor bude velmi potěšen!) A uložte jej na sociální sítě.
Všechny recepty našich autorů najdete na webu: https://vilkin.pro
Přijďte navštívit, číst, komentovat, vařit a sdílet své výsledky!
Všechna kulinářská inspirace :)
Váš přítel a pomocník, Vilkin!