Koláč, jehož základem je suchá směs pro výrobu želé, je znám již od sovětských dob. Jednoduché složení, srozumitelná technologie hnětení těsta a doslova za 1 hodinu bude nejvoňavější pečivo připraveno na večerní čaj.
Vilkin. Pro je jedinečná kulinářská komunita. Zde vždy najdete osvědčené recepty pro každý vkus.
Složení:
Kissel (suchý koncentrát) - 220 gr
Slepičí vejce - 3 ks.
Cukr - 100 g
Rostlinný olej - 2 lžíce.
Sůl - 1 špetka
Pšeničná mouka - 160 g
Prášek do pečiva - 10 gr
Práškový cukr - na ozdobu
Krok za krokem recept:
Připravte ingredience a zapněte troubu, aby se předehřála na teplotu 180-190 stupňů. Dno pekáče o průměru 18-20 cm přikryjte pečícím pergamenem, strany nemusíte mazat.
Nalijte granulovaný cukr do hluboké misky a přidejte kuřecí vejce.
Moje osobní poznámka: tyto produkty lze šlehat ruční šlehačkou, dokud se cukr nerozpustí, ale pak se koláč ukáže jako nízký a strouhanka bude hustá. Chcete-li získat svěží, hezký, sucharový šlehač, vyšlehejte směs cukru a vajec do nadýchaného stavu pomocí mixéru při vysokých rychlostech.
Po rozšlehaném vejci s cukrem nalijte rostlinný olej.
Nastrouhejte želé briketu na jemném struhadle, aby nezůstaly žádné hrudky.
Přidejte směs želé do vajec rozšlehaného s cukrem a promíchejte mixérem na nízké rychlosti.
Do výsledné hmoty prosejte mouku, prášek do pečiva a sůl.
Směs mouky zamíchejte do tekutých ingrediencí mixérem při nízké rychlosti.
Výsledkem je tekoucí těsto. Na rozdíl od vzdušného sušenky je viskóznější a těžší.
Nalijte těsto do připravené formy a vložte do předehřáté trouby. Pečte koláč 40-45 minut, nebo dokud nebude hotový.
Zkouška přilnavosti: do středu dortu nalepte suchou dřevěnou tyčinku - měla by zůstat suchá a čistá. Nechejte pečené zboží v pekáčku po dobu 10 minut, poté je vyjměte a zcela vychladněte na roštu, otočením vzhůru nohama.
Lze podávat suchý želé koláč.
Chcete-li ozdobit, posypte ji nahoře práškovým cukrem a poté nakrájejte na porce.
Barva strouhanky závisí na typu želé. Brusinkový nebo jahodový polotovar dodá jemnou růžovou barvu, ale ovoce a bobule, borůvky nebo rybíz dodají pečivům šedivý nádech, ale chuť to nezkazí.
Koláč se ukázal jako neuvěřitelně voňavý, vzdušný a velmi chutný!
Takové pečivo lze použít jako základ pro dort, nakrájené na koláče, ale krém by neměl mít bohatou chuť, protože samotný želé dort je velmi voňavý. Jako krém je vhodná například šlehačka s práškovým cukrem.
Dobrou chuť!
Pokud se vám recept líbí, líbí se (autor bude velmi potěšen!) A uložte jej na sociální sítě.
Všechny recepty našich autorů najdete na webu: https://vilkin.pro
Přijďte navštívit, číst, komentovat, vařit a sdílet své výsledky!
Všechna kulinářská inspirace :)
Váš přítel a pomocník, Vilkin!