Pečeme nejrůznější hovězí dužinu a zeleninu v troubě - bez smažení smícháme plátky s lahodným kořením, zabalíme je do "rukávu" a pošleme na hodinu do trouby. I tvrdé maso a kořenová zelenina projdou ve dvojicích a podle zjednodušeného receptu se z nich stane lahodná pečeně.
Vilkin. Pro je jedinečná kulinářská komunita. Zde vždy najdete osvědčené recepty pro každý vkus.
Složení:
Hovězí maso - 300 g
Brambory - 4 ks.
Mrkev - 1 ks.
Cibule - 1 ks.
Cuketa - 50 g
Česnek - 3 zuby.
Rajčata - 1 ks.
Satsebeli omáčka - 50 g
Rostlinný olej - 20 ml
Sůl, feferonka - podle chuti
Zelení - k podávání
Krok za krokem recept:
Pro pečení hovězího masa se zeleninou v troubě vyberte uvedené potraviny. Zeleninový set se samozřejmě snadno mění, rozšiřuje, přidává sezónní plodiny a mražené směsi.
Kromě hovězího filé jsou vhodné kuřecí, vepřové, jehněčí. Pokud vám recept na omáčku Satsebeli nevyhovuje, zahrňte rajčatový protlak, jiné omáčky a koncentráty na podobná jídla.
Čisté a suché hovězí maso nakrájejte na kostičky přibližně stejné velikosti, ne však příliš jemně. Krájení je stejné jako u jakékoli omáčky z masa. V případě potřeby oddělte velmi tuhé vrstvy a přebytečný tuk.
Nahradíte-li kuřecím nebo králičím masem, můžete maso nechat na kosti - jatečně upravené tělo nakrájejte na kousky.
Oloupeme zeleninu a také krájíme se zaměřením na přirozenou tvrdost. Nakrájejte kořeny, kořenovou zeleninu, jako je mrkev, celer, pastinák, o něco tenčí, menší (například brčka nebo malé tyčinky). Brambor má čas na úplné zmírnění za hodinu, takže ho stačí nakrájet na čtvrtiny nebo dokonce na poloviny. Stroužky česneku nechte celé drcené. Nakrájejte cuketu na 1 cm kruhy, cibuli na kostky.
Přidejte do zeleninové směsi hovězí maso a poté omáčku s výraznou vůní, jasnou chutí a štiplavostí (Satsebeli nebo jiná). Nalijte olej, pokud je to nutné, přidejte další špetku soli.
Míchejte tak, aby pokryla každou zeleninu, všechny kousky masa.
Trambuya, naplňte vhodnou žáruvzdornou nádobu hovězím masem a zeleninou.
Zabalíme do pečícího rukávu nebo namontujeme víko - vlhkost se díky omáčce, džusům a oleji zcela uvolní. Dali jsme misku na paletu do již předehřáté trouby na 45-60 minut, pečeme misku při teplotě 180 stupňů.
Ozdobte čerstvými bylinkami a podávejte horké hovězí maso se zeleninou.
Dobrou chuť!
Pokud se vám recept líbí, líbí se (autor bude velmi potěšen!) A uložte jej na sociální sítě.
Všechny recepty našich autorů najdete na webu: https://vilkin.pro
Přijďte navštívit, číst, komentovat, vařit a sdílet své výsledky!
Všechna kulinářská inspirace :)
Váš přítel a pomocník, Vilkin!