Pro milovníky fermentovaných mléčných nápojů nabízím nejjednodušší recept na přípravu sraženého mléka z mléka doma. Je dobré, pokud byla osvědčená farma na skladě, takové procento tuku je vyšší. Ale obvyklý obchod zakoupený v supermarketu je vynikající volbou.
Vilkin. Pro je jedinečná kulinářská komunita. Zde vždy najdete osvědčené recepty pro každý vkus.
Složení:
Mléko - 800 ml
Kynuté těsto - 0,3 lžičky l.
Krok za krokem recept:
Chcete-li si sami vyrobit lahodné sražené mléko, vezměte produkty ze seznamu.
Nápoj se pije, jako kefír, v čisté formě. Pokud je to žádoucí, přidejte cukr, bobule, med a také jej použijte jako tekutý základ pro okroshku a jiné studené polévky, hněte těsto na koláče a palačinky. Chladný jogurt tónuje, dodává energii a uhasí nejen žízeň, ale také uhasí pocit hladu.
Mléko samo o sobě zakysá. Plánování urychlení procesu však přináší další aktivátory. Kromě teplého prostředí proces fermentace usnadňují takové produkty - citronová šťáva, speciální droždí v prášku (kterých je v obchodech mnoho), malá část neslazeného jogurtu / zakysané smetany / kefíru. Určete, co přesně je pro vás výhodnější vyrábět jogurt.
Nalijte čerstvé mléko do sklenice (předehřejte na mírně teplý stav - ne vyšší než 40 stupňů), přidejte suché zakysané těsto (nebo citronovou šťávu, lžíci nebo dva z kefíru / zakysané smetany / neslazeného jogurtu).
Míchejte tak, aby se mléko třáslo a blíže ke dnu nádoby.
Zakryjte gázou nebo vzduchem propustným hadříkem a zahřejte. Sklenici lze zabalit přikrývkou, čímž se udrží teplota. Nebo ji nechte na horkém slunci. Přesný čas nakysnutí závisí na teplotních podmínkách. V horkých dnech stačí dvě hodiny.
V důsledku fermentace se mléko změní na husté sražené mléko - přírodní nápoj s příjemnou kyselostí.
Chladněte na polici chladničky. Čerstvé kyselé mléko stimuluje trávení, povzbuzuje a zmírňuje syndrom kocoviny.
Před podáváním promíchejte oddělenou syrovátku v nápoji - dobrou chuť!
Pokud se vám recept líbí, lajkujte (autora to velmi potěší!) A uložte jej na sociální sítě.
Všechny recepty našich autorů najdete na webu: https://vilkin.pro
Přijďte navštívit, číst, komentovat, vařit a sdílet své výsledky!
Všechna kulinářská inspirace :)
Váš přítel a pomocník, Vilkin!