Mandle jsou oblíbenou přísadou mnoha druhů pečiva. Ve většině receptů se ale používají loupané ořechy, to znamená bez vrchní hnědé kůry. Samozřejmě najdete spoustu informací o výhodách této mandlové slupky, ale věřte mi, že pokud ji nejdříve neodstraníte, chuť dortu nebo pečiva bude určitě zkažená.
Kromě propůjčení hořkosti je také schopen barvit hotový produkt na hnědo. Proto je obvyklé připravovat dezerty s oloupanými mandlemi.
Ale ne každý ví, jak na to. Nakonec slupka přiléhá k matici tak pevně, že se zdá být jednoduše nemožné ji odstranit. Kdysi jsem také myslel na mandle a ignoroval recepty s jejich použitím.
Ne tak dávno jsem se naučil skvělý způsob, jak rychle a snadno oloupat mandle. Pokyny vám pomohou krok za krokem:
- Vezměte pánev nebo pánev a naplňte ji vodou.
- Nádobu postavte na oheň a přiveďte vodu k varu.
- Mezitím připravte požadované množství mandlí. Navzdory tomu, že to budeme vařit, musí být ořechy důkladně opláchnuty pod tekoucí vodou.
- Když voda vře, přidejte do ní mandle a snižte teplotu na minimum.
- Ořechy vařte pět minut. Během vaření uvidíte, že kůže na mandlích nabobtná a uvolní se.
- Poté vyjměte pánev z ohně a vypusťte vodu. K tomu doporučuji použít cedník.
- Abych mandle po vaření rychleji ochladil, opláchnu je pod studenou tekoucí vodou.
- Nyní můžete začít loupat mandle. Bude to tak snadné, že vás možná dokonce překvapí, jak jednoduché to je. Stačí zatlačit prstem na jádro ořechu, protože okamžitě „vyskočí“ ze skořápky.
Po takovém čištění nelze mandle nechat dlouho mokré. Musí být okamžitě sušeny v sušárně při 100 ° C po dobu 10 minut.
Vezměte proto plech na pečení, vyložte ho pergamenovým papírem a rozložte všechny připravené mandle na jednu vrstvu. Pečlivě sledujte dobu schnutí, jinak mohou ořechy zhnědnout a zhořknout.
Nyní máte hotové oloupané mandle, které lze dále použít k ozdobení jakéhokoli pečiva.
Tyto ořechy můžete skladovat asi rok ve skleněné nádobě s víkem v kuchyňské skříňce. Doufám, že vám teď loupání mandlí nebude dělat žádné potíže a můžete to kdykoli bez problémů zopakovat.
Zajímavé články:
TOP 8 produktů pro čištění ucpaných krevních cév
Z čeho jsou klobásy vlastně vyrobeny: kompletní seznam přísad
10 důvodů, proč už nikdy nechodit do McDonald's
Lajkujte, komentujte, sdílejte na sociálních sítích,přihlaste se k odběru našeho kanáluje pro nás tou nejlepší odměnou!
Dobré zdraví a kulinářská inspirace :)
Váš přítel a asistent Vilkin!