Nabízím recept na nálev s masem a kroupy. Množství ingrediencí je uvedeno v hrnci o objemu 3 litry. Polévka se ukáže jako příjemně pikantní a velmi chutná. Čím více okurek do polévky přidáme, tím pikantnější a pikantnější bude polévka.
Složení: Maso (kuřecí, hovězí, vepřové), kroupy, brambory (střední), okurka solená, voda, cibule, Česnek, Mrkev, Rajčata, Rostlinný olej;, Zelení;, Černý pepř (mletý);, Koření, Olivy dle libosti;, Sůl;, List vavřín
Způsob vaření:
Předvařte masový vývar. Vařené maso nakrájíme na porce a vrátíme zpět do vývaru. Mám kuřecí maso, tak ho hned krájím na porce.
Ječmen opláchněte a naplňte studenou vodou. Kroupy nechte 2-3 hodiny nabobtnat. Vodu slijte, ječmen dejte do samostatného hrnce a vařte do poloviny na mírném ohni a přidejte do vývaru.
Brambory oloupeme a nakrájíme na kostičky, přidáme do polévky a vaříme dalších 15 minut.
Okurky nastrouháme, nakrájíme na kostičky nebo nudličky, orestujeme a přidáme do hrnce.
Opláchněte a oloupejte cibuli, česnek a mrkev. Cibuli a česnek nakrájíme nadrobno. Mrkev nastrouháme na středním struhadle. Smažte cibuli v rostlinném oleji do zlatohnědé. Poté přidáme mrkev, česnek a orestujeme.
Rajčata nakrájíme na měsíčky a orestujeme na pánvi. Do vroucího vývaru přidejte smažení, bobkový list, pepř. V případě potřeby osolte, přidejte koření, olivy a vařte dalších 5-8 minut.
7.Nálev naservírujte na talíře, posypte nasekanými bylinkami, dochuťte zakysanou smetanou nebo majonézou, jak máte rádi. Chcete-li přidat zvláštní chuť, můžete do nálevu přidat olivy nebo olivy. A při smažení cibule a mrkve můžete přidat trochu rajčatové pasty. Dobrou chuť!