Dezerty z pěny pocházejí z francouzské kuchyně. K získání stabilní nadýchané hmoty používají želatinu, šlehané bílkoviny nebo krupici.
Správně připravená banánová pěna vždy vypadá velmi krásně a elegantně, takže ji lze servírovat i na slavnostní stůl. A pro dětskou oslavu může být vyrobena ve formě drobností.
Složení:
- Banány - 2 ks.
- Krém 33% - 200 gr.
- Práškový cukr - 50 gr.
- Citronová šťáva - 2 lžíce l.
- Želatina - 6 gr.
- Voda - 40 ml.
Připravte si všechny ingredience, které potřebujete k výrobě banánové pěny. Odměřte práškový cukr a želatinu. Vezměte zralé banány.
Nalijte želatinu do malé misky a podlejte studenou vodou. Míchejte a nechte 30 minut sedět. Během této doby absorbuje veškerou vodu a bobtná.
Před použitím želatinu zahřejte v mikrovlnné troubě, dokud nebude horká. V tomto případě se stane tekutým a vše se rozpustí.
Oloupejte banány, rozbijte je na kousky a vložte do vrtulníku. Aby neztmavly, posypte je trochou citronové šťávy.
Proměňte banány na hladké smoothie.
Na krém vyšleháme silnou smetanu s moučkovým cukrem.
Vložte šlehačku do roztlačeného banánu a dobře promíchejte špachtlí nebo metličkou.
Měli byste dostat hladkou a hustou banánovou hmotu. Vložte do něj sypkou želatinu a trochu ji vyšlehejte mixérem.
Uspořádejte hotovou banánovou pěnu do misek a vložte do chladničky na 1 hodinu. Během této doby ztvrdne a dobře udrží svůj tvar.
Hotová pěna se ukáže být vzdušná, jemná a porézní. Před podáváním ozdobte čokoládové lupínky nebo lístek máty podle svých představ.
Lahodné!
Dobrou chuť!
Každý z nás někdy ochutnal mousse dezerty. Vyznačují se vzdušnou konzistencí a jemnou chutí. Banánová pěna není výjimkou. Lze jej použít nejen k přípravě tohoto druhu dezertů, ale také do pěnových dortů.
Autor: Julia Matveeva
Zajímavé články:
Lékaři pojmenovali 7 nejdůležitějších potravin pro ženy nad 45 let
5 potravin, které oslabují střeva dospělého
Těchto 6 kombinací potravin a léků může být smrtelných
Lajkujte, komentujte, sdílejte na sociálních sítích,přihlaste se k odběru našeho kanáluje pro nás tou nejlepší odměnou!
Dobré zdraví a kulinářská inspirace :)
Váš přítel a asistent Vilkin!