Jak dobré je pracovat v kavárně! Nadechněte se vůně skořice, vanilky a jiného koření. Připravte pro návštěvníky aromatickou kávu a do každého hrnku nakreslete srdce. Udělejte každé ráno trochu veselší, udělejte lidem radost a na oplátku dostanete úsměvy. Takže jsem si pomyslel, že jsem zaslal svůj životopis jako odpověď na volné místo.
Realita se ale ukázala být mnohem horší, než jsem si myslel.
Zahájení stáže
Moje radost neznala mezí, když jsem dostal pozvánku na pohovor. Prošel jsem všemi testy a absolvoval s nejvyšším výsledkem. Toužil jsem se pustit do skutečné práce. V křídlech čekalo několik černých polokošile a nové boty. Kavárna, do které jsem byl přidělen, se nacházel v jednom z největších nákupních center v Moskvě.
První den na novém místě byl obtížnější, než jsem si představoval. V kavárně jsem byl nabitý fyzickou prací. Ale jak mi řekli přátelé, pro začínající baristy je to běžná praxe. Díval jsem se do budoucnosti s optimismem a věřil jsem ve svou sílu.
V počátcích jsem se učil, jak uspořádat zboží ve vitríně, přijímat zboží od stěhovačů, pracovat s pokladnou, uspořádat časovač a mnoho dalších zajímavých věcí. Manažer mi připadal přísná dáma.
Ale byl jsem si jist, že se mohu připojit k týmu.
Situace se zahřívá
Na konci prvního týdne jsem si všiml, že se děje něco zvláštního. Byl jsem pilný student. Počet komentářů se ale nesnížil, ale naopak vzrostl. Začal jsem mít podezření, že se se mnou zachází nespravedlivě. A splnit všechny požadavky bez držení telepatie nebude fungovat.
- Kterýkoli z mých činů byl nemilosrdně kritizován. Požadavky byly často protichůdné
- Pracoval jsem na scénáři: „Buďte přátelštější k zákazníkům, komunikujte s nimi.“
- Mluvil jsem s dámou z fronty: „Nesmíme si povídat, ale pracovat.“
- Cestou ke stolu, kvůli kterému právě vstali hosté: „No, máš prasátko.“
- Přišel jsem předem vyčistit stůl: „Nestůj nad duši hostů.“
- A každý den desítky podobných situací... A jednoho dne jsem se dozvěděl, že podlahu je třeba umýt jen zleva doprava a zprava doleva je tabu.
Situaci komplikovala moje každodenní zdrženlivost. Ale jinak bych nemohl. Bydlel jsem na předměstí a odešel z domova v 5 hodin ráno, abych stihl první minibus a byl v práci do 7:10. Ale pracovní den začal v 7:00. A každý den jsem byl pokárán, že jsem přišel pozdě. „Všichni ostatní zaměstnanci jsou včas.“ Všichni ostatní zaměstnanci však žili v Moskvě. A fyzicky jsem nemohl přijít dříve. Tolik k vašemu „volnému rozvrhu“.
Hlubší a hlouběji ke dnu
Jednoho dne jsem zjistil, že mi někdo bílou bundu posetl černou značkou na hrnek. Té noci jsem po práci hodně plakal. Protože zkažená bunda přiletěla od mých rodičů. Pak jsem právě začínal pracovat a měl jsem malé kapesné, takže bundu koupili. Výčitky byly nespravedlivé, nezničil jsem ji. Tak proč mi nadávali a ne tomu, kdo maloval.
Druhá nepříjemná událost nastala na směně. V týmu byla dívka, která měla ráda ezoteriku a četla jí ruku. Také jsem začal být zvědavý, požádal jsem ji, aby řekla štěstí. Řekla, že „takový vzor je na dlani lidí s mentálním postižením.“ Odtáhl jsem ruku a řekl jí, aby mlčela. Nálada byla zničená a ani kořeněná vůně skořice ho nemohla zachránit.
Čím jsem byl v práci nervóznější, tím to bylo horší. Mám takovou vlastnost, že začínám plést slabiky, když mám velké obavy. A neustále jsem se bál. Klienti ode mě dostávali „espresso“ a „čaj s hrochem“ (bergamot). Tyto spontánní sklouznutí jazyka vyvolaly novou vlnu posměchu.
Proč jsem neodjel sám? Touha nevzdat se a nevzdat se snu na mě hrála krutý vtip. Byl jsem příliš mladý a nikdy jsem předtím nečelil šikaně. Někde ve svém srdci jsem i nadále věřil, že se časem všechno podaří.
Propuštění
Vydržel jsem až do jednoho dne. Až v poledne jsem viděl zmeškaný telefon. Zavolal jsem zpět a zjistil jsem pro sebe velmi smutnou zprávu. A pak jsem se zlomil a rozplakal se. Po celou dobu, co jsem pracoval v kavárně, jsem se snažil vytrvale udržet svůj obličej. Ale v tento den mi nervy právě projely.
Když jsem přišel domů z oběda, celý v slzách, vedoucí směny mi řekl, abych šel domů. V tu chvíli jsem byl dokonce potěšen. Potřeboval jsem čas na výdech. Už mě unavuje vstávat každý den v 5 hodin ráno. A myslel jsem si, že ta starší je pořád hodná holka, protože mi dala pauzu.
Když jsem následujícího rána šel do kavárny, viděl jsem, že se rozvrh změnil. Teď jsem měl každý den jen pár hodin práce. "Koneckonců, mohou si zdarma naplánovat, kdykoli chtějí," pomyslel jsem si.
Ale když mi řekli, že moje hodiny byly zkráceny, protože „jsi hysterický a nemůžeš pracovat s lidmi,“ byl jsem znovu naštvaný. Ukázalo se, že to byl jejich původní plán. Vyprovokovat mě k slzám a pak na mě působit hystericky. Ale vím, jak se ovládat. A byl bych pokračoval, nebýt toho volání. Neodpověděl jsem na žíravou poznámku a pustil se do práce.
Nový plán se mi líbil. Začal jsem dost spát a vidět méně svých kolegů. V tu chvíli jsem si již vytvořil imunitu vůči kritice. Začala mě práce bavit, aniž bych brala v úvahu názor zvenčí. Jednoho dne mi ale řekli, že mě vyhodili, protože jsem neprošel testem „tajného hosta“.
Od přijetí do propuštění uplynuly tři týdny. Pracovní knihu bylo třeba vyhodit a byla zahájena nová. Přes veškerou negativitu jsem byl smutný, když jsem se rozloučil s kavárnou. Pak jsem si slíbil, že se určitě vrátím, až bude můj život šťastný. Přijdu a koupím nejdražší dezert a sklenici čaje. A vypiju to s plyšovým hrochem. Až se můj život stane šťastným, bude mi absolutně jedno, kdo a co si o mně myslí.
Při pohledu na roky
Tento příběh se stal asi před 10 lety, takže podrobnosti mohly zmizet z paměti. Teď jsem zvědavý, jak jsem mohl snášet špatný přístup k sobě, proč jsem neopustil dříve. Možná nebylo dost životních zkušeností. Stále rád vařím kávu a bastarda s vůní skořice. Ale teď je káva vyrobená mými rukama k dispozici pouze úzkému kruhu elity.
Proč se mnou lidé zacházeli nespravedlivě? Nevím přesnou odpověď. Existuje však jeden odhad. Nikdo z mých kolegů neměl rád práci v kavárně. Slyšel jsem, jak ji nazývají těžkou prací a dočasnou volbou.
První dny jsem zářil štěstím, dokonce i nejjednoduššími akcemi. Pro některé lidi je to nesnesitelné. Později jsem se vícekrát setkal s projevy tohoto jevu.
Vrátil jsem se s hrochem do kavárny? Ještě ne. I když můj život lze nazvat šťastným. Ale z Moskvy jsem se přestěhoval před pěti lety. A když přijedu do hlavního města, ta kavárna vůbec není v mé cestě. Ale možná si jednoho dne najdu čas a splním svůj slib.