Recenze je věnována všem: těm, kteří mají rádi žloutek více než bílkoviny, a naopak - těm, kteří mají rádi bílkoviny. Pokud chcete vařit míchaná vejce na bílé nebo pudink na žloutky, péct pusinky nebo pusinky, budete muset při lámání kuřecích vajec, ať už řeknete cokoli, oddělit žloutky od bílků.
U bílkovinových pokrmů to navíc musí být provedeno velmi opatrně, protože další žloutek kape a nebudou bičovat do svěží sněhobílé pěny!
U žloutkových pokrmů není požití bílkovin tak důležité. Aby jste se nepokoušeli přehlédnout, zvážíme s vámi několik možností, jak oddělit obsah vajíčka bez rukou.
Speciální stěrka
První možnost je nejjednodušší - pomocí speciálního kuchyňského gadgetu ve formě špachtle s prohlubní a dlouhými otvory podél okrajů, kterými bude protein odtékat. Když žloutek rozbije vajíčko jakéhokoli druhu, zůstane v prohlubni a nebude odtékat. Jeho cena je malá, protože je vyrobena z plastu, lze ji zakoupit v jakémkoli železářství nebo supermarketu.
Plastová láhev
Pokud gadget není na skladě, pomůže vám obyčejná plastová láhev jakéhokoli objemu: 0,5-2 litry. Tato možnost je ještě jednodušší, stačí si předem připravit několik hlubokých nádob: jednu pro bílé, druhou pro žloutky. Musíte jednat opatrně. Rozbijte vejce po jednom do hluboké nádoby a dávejte pozor, abyste nepoškodili žloutek. Poté lehce vymačkejte čistou prázdnou plastovou láhev a do hrdla do ní nasajte žloutek. Přeneste jej do jiné nádoby. Voila, žloutek je neporušený a bílý je bez žloutkových kapek. Tímto způsobem odpojte všechna ostatní vejce, která potřebujete k vytvoření receptu.
Trychtýř
Klasický trychtýř (konev), hlavní věc je, že hrdlo konevu není široké, jinak přes něj odtéká samotný žloutek. Umístěte nálevku na sklenici nebo šálek, rozbijte do ní vejce a mírně s ní zatřeste: bílá se prolíná nálevkou do nádoby a žloutek v ní zůstane. Stačí jej přesunout do jiné nádoby a oddělit tak obsah zbytku vajec.
V těchto třech případech zůstanou vaše ruce čisté a svůj plán bez námahy dokončíte.
V dalších možnostech budete muset oddělit žloutek od bílkoviny vlastními rukama a rozbít vejce na polovinu. Užijte si vaření!
Autor: Alena Prika
Další zajímavé články:
Pokud jsou tyto potraviny zneužity, mohou se stát toxickými.
TOP 6 produktů pro zlepšení vidění po 40 letech
7 základních potravin pro kuřáky a závislé na alkoholu
Lajkujte, komentujte, sdílejte na sociálních sítích,přihlaste se k odběru našeho kanáluje pro nás tou nejlepší odměnou!
Dobré zdraví a kulinářská inspirace :)
Váš přítel a pomocník, Vilkin!