Ryba dušená s mrkví a cibulí je oblíbeným pokrmem v mnoha rodinách. Jakákoli ryba, nejlépe vykostěná mořská ryba, takto připravená, se ukáže jako velmi něžná, šťavnatá a neuvěřitelně chutná.
Samozřejmě, dušená ryba s vařenými bramborami nebo bramborovou kaší bude chutnější a nejlepší ze všech, ale pokud vaříte sypou rýži, bude k ní také dobře chutnat. A nezapomeňte na domácí nakládané okurky - nakládané nebo sudové okurky a rajčata budou prostě perfektní.
Složení:
Štikozubec obecný (pollock) - 500 g
Cibule cibule - 1 ks.
Mrkev - 1 ks.
Rajčatová omáčka - 2-3 lžíce
Sůl podle chuti
Ch.m. pepř - ochutnat
Cukr (volitelně) - 1 polévková lžíce
Rostlinný olej - 2 lžíce.
Mouka - 3 lžíce
Bobkový list (volitelně) - 2 ks.
Příprava:
1. Připravte si jídlo ze seznamu. Štikozubce nebo pollock musí být předem rozmrazeny a zelenina musí být oloupána a omyta pod tekoucí vodou.
2. Ryby musí být očištěny od vnitřností a šupin, omyty, osušeny papírovými ručníky, nakrájeny na malé kousky, osoleny, pepřem a obaleny v mouce.
3. Na pánvi zahřejte malé množství rostlinného oleje a osmažte na něm obalované kousky do zlatova. Vyjměte rybu z pánve.
4. Pokud je to nutné, setřete z pánve veškerou zbylou mouku papírovou utěrkou. Nalijte trochu více rostlinného oleje, vložte cibuli nakrájenou na půlkruhy. Vařte na mírném ohni po dobu 3 minut do měkka, mělo by to trochu zhnědnout.
5. Poté vložte mrkev nastrouhanou na hrubém struhadle do pánve a vařte na středním ohni další 3-4 minuty. Mělo by se také stát měkkým.
6. Nyní musíte přidat svou oblíbenou rajčatovou omáčku - smíchejte ji se zeleninou.
7. Po minutě nalijte sklenici vody a přidejte trochu mouky (asi 1 polévková lžíce). Vložte omáčku na mírný oheň, sůl a pepř, můžete přidat trochu cukru podle chuti. Vařte 3 minuty, během této doby začne omáčka mírně hustnout. Pokud k tomu přidáte pár malých bobkových listů, získáte velmi chutnou omáčku.
8. Vložte dříve smažené kousky ryb do omáčky, vařte 15 minut na mírném ohni zakryté. V případě potřeby přidejte vodu.
9. Po polovině času otevřete víko a jemně otočte kousky ryby na druhou stranu.
10. Brambory vařte v klíncích a podávejte s nimi lahodné dušené ryby s cibulí a mrkví.
Užívat si!
Líbí se mi a přihlášení k odběru našeho kanálu je pro naše autory tou nejlepší vděčností :)