Často chcete při podávání rozjasnit vařené těstoviny nebo kaši šťavnatou mastnou omáčkou. Ale co dělat, když maso není na skladě? Můžete bez něj vytvořit omáčku, například zakysanou smetanu nebo jakýkoli jiný mléčný výrobek bez přísad.
Cibule bude nutností, takže pro každého jedlíka přidejte 1 celou hlavu. Můžete použít jakékoli koření a koření - podle chuti a vždy vytvořit známé jídlo s novou chutí a vůní.
Omáčku lze podávat jako samostatný pokrm - většina lidí ji jednoduše namočí do strouhanky. Chcete-li, aby byl bohatší, nahraďte rostlinný olej sádlem: vepřové nebo husí.
Složení:
Cibule cibule - 1 ks.
Rostlinný olej - 30 ml
Zakysaná smetana s jakýmkoli obsahem tuku - 50 ml
Voda - 0,5 lžíce.
Sůl a pepř na dochucení
Zelená cibule - 6 stonků
Příprava:
1. Oloupejte velkou cibuli a opláchněte ve vodě nakrájenou na malé kostky. Můžete použít nejen cibuli, ale také šalotku, bílou část póru. Nezáleží na způsobu řezání: kostky, kroužky, půlkruhy atd. - volitelné.
2. Nalijte rostlinný olej bez zápachu do pánve nebo pánve s vysokými stranami nebo vyložte sádlo. Předehřejte položením nádoby na sporák a zapnutím maximálního tepla. Rozložte plátky cibule a snižte teplotu na střední, aby se nespálily. Je vhodnější použít olej bez zápachu: slunečnicový nebo olivový. Smažte cibuli do zlatova, ale nesmažte ji!
3. To za občasného míchání nebude trvat déle než 2 minuty. Krájení by mělo být měkké, mělo by ztratit pevnost, ale nemělo by se smažit.
4. V tuto chvíli přidejte do nádoby zakysanou smetanu s jakýmkoli obsahem tuku, sůl a mletý černý pepř. Je povoleno nahradit zakysanou smetanu klasickým hustým jogurtem, smetanou s obsahem tuku nejvýše 35%.
5. Nalijte horkou vodu a přiveďte k varu. Pokud máte v plánu vytvořit hustou omáčku, můžete přidat trochu prémiové pšeničné mouky nebo škrob (kukuřice, brambor - 1-1,5 polévkové lžíce) a důkladně rozšleháme metlou, aby se nevytvořila hrudky. Pšeničná moučná omáčka po zahřátí zhoustne.
6. Nasekanou zelenou cibuli nebo jinou zelenou zeleninu nasekejte, přidejte do nádoby a duste asi 1 minutu.
7. Vypněte oheň a nechte misku mírně vychladnout.
8. Cibule a zakysaná smetana bez masa jsou hotové.
Servírujte omáčku k přílohám a přelijte ji. Zvláště chutné jsou vařené těstoviny, bramborová kaše, rýže a pšeničná kaše.
Líbí se mi a přihlášení k odběru našeho kanálu je pro naše autory tou nejlepší vděčností :)