Jídlo založené na asijské kuchyni - kuře v medu a sójové omáčce. Je vynikající sám o sobě a hodí se k bramborové kaši, cereáliím, těstovinám, funchose. Med nejenže zanechává nasládlou notu, ale společně s tmavou sójovou omáčkou zvyšuje karamelizaci. Kousky drůbeže jsou nasycené vlhkostí a rovnoměrně pokryty bronzovým odstínem.
Kuře s medem a sojovou omáčkou se vaří na sporáku nebo se peče v troubě. Jako přídavek se přidávají tenké plátky mrkve, cukety, papriky, kořene zázvoru, luskových lusků.
Složení:
Kuřecí stehna - 500 g
Med - 1-2 lžičky l.
Sójová omáčka - 1-2 lžíce l.
Mrkev - 1 ks.
Česnek - 2-3 zuby.
Rostlinný olej - 30 ml
Sezam - 15 g
Chilli, sůl, černý pepř - podle chuti
Krok za krokem recept:
Krok 1 - Připravte požadovaná jídla. Pokud dáváte přednost dietní variantě, vezměte drůbeží filé a odstraňte tukové vrstvy. Pro ty, kteří chtějí šťavnaté kuře, doporučujeme jatečně upravené tělo rozřezat na malé kousky nebo použít jakékoli části kostí (křídla, stehna, paličky).
Krok 2 - Pro chutnou vůni a štiplavost přidejte chilli kroužky (je-li to nutné, odstraňte nadměrně opařená semínka), nakrájejte je jemně nožem nebo protlačte lisem několik stroužků česneku. Dalším ze seznamu příchutí typických pro takové pokrmy může být zázvor, kůra.
Krok 3 - Mrkev nastrúhejte škrabkou na zeleninu - vrstvu po vrstvě odstraňte pružnými, téměř průhlednými proužky. Takové, dokonce i při rychlém smažení, mají čas na změknutí a téměř úplně plížit. Pokud je cílem konzervovat zeleninové kusy, nakrájejte hrubší, například do objemných bloků, kostek nebo brčka.
Krok 4 - Nalijte hlavní koření - med a sojovou omáčku. Dávkování si upravujeme sami. Omáčka s vysokým obsahem soli se užívá v menších množstvích. Je důležité dávat pozor a nepřehánět to - koncentrace může maso snadno zničit. Omáčky s nízkým obsahem soli jsou slané, takže budete muset přidat špetku nebo dvě soli. Přívrženci velmi kořeněného jídla mohou používat mletý pepř.
Krok 5 - Smíchejte kuře a zeleninu s medem a sójovou omáčkou - otočte zdola nahoru, marinujte alespoň 30 minut. Je vhodné stát na polici chladničky až do smažení nebo pečení.
Krok 6 - Pokud se rozhodnete vařit v troubě, přeneste na naolejovanou misku a pečte při teplotě 180-200 stupňů po dobu 20-25 minut. Chcete-li smažit na horním ohni, nejprve zahřejte pánev, nalijte rostlinný olej a vložte celou marinovanou směs. Pravidelně promíchejte, odpařte vlhkost, začervenejte a nechte ztuhnout.
Krok 7 - Posypte lesklé kuře medem a sojovou omáčkou se sezamovými semínky, čerstvými bylinkami a podávejte.
Dobrou chuť!
Líbí se mi a přihlášení k odběru našeho kanálu je pro autory tou nejlepší vděčností :)
Všechny naše recepty najdete na webových stránkách: https://vilkin.pro