Nejtěžší je odstranit šupiny a vykuchat zdechliny ryb. Pokud je to možné, důvěřujte tomuto postupu do silných rukou. Mnoho supermarketů navíc nabízí sečení ryb přímo na místě. Zbytek zvládne dítě. Stručně řečeno, je nutné naplnit břicho kapra voňavými bylinkami, česnekem, plátky kyselého citrusu, dochuťte solí a pepřem, pokvapkejte rostlinným olejem, zabalte do alobalu a pošlete k pečení trouba. To je vše, žádné komplikace a triky.
Složení:
Čerstvý kapr - 600 g
Citron - 0,5 ks.
Česnek - 2 zuby
Bazalka, kopr, petržel - 1 svazek
Rostlinný olej - 40 ml
Sůl, černý pepř - podle chuti
Krok za krokem recept:
Krok 1 - K pečení celého kapra ve fólii v troubě vezměte čerstvé jatečně upravené tělo a zbytek potravin ze seznamu. Byliny - vaše volba, sušené větvičky jsou také dobré. Kromě těch, které jdou dovnitř ryb, si vezměte malou zásobu podlahy. Díky tomu se rybí kůže nebude uvolňovat z buničiny a nebude se držet fólie.
Krok 2 - U jatečně upraveného těla ryby, oloupaného od šupin, podélným řezem v břišní dutině, odstraňte všechny vnitřnosti, odřízněte ocas a ploutve. Pokud plánujete vařit celou rybu s hlavou, nezapomeňte odstranit žábry. Důkladně opláchněte pod tekoucí studenou vodou. Otřete do sucha papírovou utěrkou, včetně vnitřní strany.
Krok 3 - Potřete a dochuťte solí a mletou feferonkou. Koření zevnitř a na obou stranách. Je také vhodné použít hotové mleté rybí směsi.
Krok 4 - Polotovar naplňte stroužky česneku, bylinkami nebo citronovými klíny.
Krok 5 - Roztáhněte fólii lesklou / lesklou stranou nahoru, dobře ji potřete štíhlým rafinovaným olejem, který nekouří a nemá silnou vůni. Umístěte větve zelené bazalky, kopru, petrželky nebo jiných bylin podle vašeho výběru (můžete použít cibulové kroužky, kruhy rajčat nebo jinou zeleninu). Umístěte ryby do středu a přes vegetaci.
Krok 6 - Kapra přikryjte citronem, česnekem a bylinkami fólií, aniž byste ji lisovali, spojte podél okraje a vložte do horké trouby, abyste ji pečli 30 minut při 180 stupních. Posledních 5-7 minut vysušte rozvinutím vrchního listu fólie.
Krok 7 - Kapr pečený ve fólii - jemný, šťavnatý a chutný - připravený! Podáváme s citronem a čerstvými bylinkami.
Dobrou chuť!