Teplý lilkový salát je skvělou volbou pro hlavní chod nebo doplněk k masu, pečeným bramborám nebo jakékoli jiné příloze. Vaření, stejně jako podávání, musí být provedeno rychle.
Pokud máte rádi kombinaci lilku, papriky a rajčat, pak vám salát určitě chutná, a jelikož jsou tyto ingredience navzájem vynikajícími „přáteli“, můžete si být jisti konečným výsledkem. Pro slanou chuť přidejte chilli a sójovou omáčku.
Složení:
Lilek - 1 ks.
Bulharský pepř - 0,5 ks.
Rajčata - 1-2 ks.
Cibule cibule - 0,5 ks.
Zelení, sůl, pepř - podle chuti
Piniové oříšky - 10 g
Česnekový olej - 2 lžíce
Vinný ocet - 0,5-1 lžičky
Cukr - 0,3 lžičky
Popis procesu vaření:
1. Připravte všechny výše uvedené přísady podle seznamu.
2. Lilek umyjte a osušte a poté nakrájejte na malé kostky. Pokud si nejste jisti, že vaše malé modré nejsou hořké, je lepší je nejprve posypat solí a nechte 10-15 minut, pak vypusťte hnědou tekutinu, ale plody nyní budete muset umýt sítem a suchý. Cibuli nakrájejte na kostky nebo proužky - podle toho, co vám vyhovuje.
3. Oloupejte papriku ze semen a příček, opláchněte a nakrájejte na středně velké kostky.
4. Zahřejte pánev na střední teplotu, nalijte trochu česnekového oleje, posuňte nakrájený lilek, pepř a cibuli. Smažte zeleninu asi 4-5 minut na středním ohni.
5. Poté přidejte do pánve šťavnatá zralá rajčata nakrájená na malé kousky. Umyjte a osušte zeleninu, jemně nakrájejte. Vhoďte do pánve. Poté musíte všechny přísady dochutit solí a pepřem, přidat trochu cukru pro nasládlou notu, přidat vinný ocet.
6. Míchejte a několik minut zahřívejte.
7. Salát ihned naaranžujte na talíře, posypte piniovými oříšky.
8. Okamžitě podávejte teplý lilkový salát.
Dobrou chuť!
Líbí se mi a přihlášení k odběru našeho kanálu je pro autory tou nejlepší vděčností :)