Existuje mnoho možností pro toto jídlo. Ale podle vzpomínek mé matky a mé vlastní, na prázdninách jsme někdy měli takové jídlo. A říkalo se mu - vepřové maso ve francouzštině.
Složení:
1 kg vepřové buničiny
150-200 gr. sýr
1 kg brambor
2-3 ks cibule
250 ml majonézy
sůl
mletý černý pepř
rajčata a bylinky volitelně
Jak vařit:
1. Nakrájejte vepřové maso na 1 cm silné vrstvy napříč zrnem. Můžete to porazit, ale není to nutné.
2. Polovinu majonézy smíchejte s mletým pepřem a solí podle chuti. Také v této fázi nebude zbytečné přidávat koření na maso nebo něco z koření na vepřové maso.
Touto směsí namažte kousky masa a vložte do chladničky, abyste marinovali. Ideálně od 12 hodin.
3. Cibuli nakrájejte na půlkruhy nebo kroužky a vložte do vymasteného pekáče.
Nakládané nakládané vepřové maso rozložíme na cibulový polštář.
4. Na hrubém struhadle nastrouhejte syrové oloupané brambory, lehce vymačkejte jeho šťávu, promíchejte s několika lžícemi majonézy, pepře a soli.
Bramborový plášť položte na maso rovnoměrně.
5. Pokud jsou rajčata, ozdobí pokrm a dodají mu příjemnou kyselost. Ale v jejich nepřítomnosti se nestane nic hrozného. Nejčastěji jsme měli toto jídlo jen bez rajčat.
6. Formu vložte do trouby předehřáté na 200 stupňů a asi na 1 hodinu zapomeňte.
7. Poté formu vyjměte, posypte sýrem a vraťte zpět do trouby.
Tentokrát jsme to trochu přehlédli, takže náš top je mírně spálený.
Důležité! Pečeme se sýrem nejdéle 10 minut!
8. A my sloužíme! Sbíráme to špachtlí od okraje až na samé dno, najdeme vepřové maso a vytáhneme kousek na talíř přímo s ním a bramborový kabát.
Nakládané okurky nebo rajčata jsou skvělým doplňkem.
Dobrou chuť!
Líbil se vám článek?
přihlásit se k odběru kanálu „Kulinářské poznámky o všem“
Není to pro vás těžké, ale jsem potěšen!
Děkujeme za přečtení až do konce!