Chutná náhrada za obvyklé masové kotlety - mleté maso zrazy s náplní. Pokud je to žádoucí, jsou naplněny vejci natvrdo, vařenou rýží a jinými obilovinami, houbami s cibulí, bylinkami, dušeným zelím a bramborovou kaší, bramborami.
Podávejte maso zrazy s vejcem samotným nebo s přílohou, teplé i horké, nebo chlazené a ohřáté.
Vilkin. Pro je jedinečná kulinářská komunita. Zde vždy najdete osvědčené recepty pro každý vkus.
Složení:
Mleté maso - 400 g
Role - 100 g
Vejce - 2 ks.
Mléko - 150 ml
Mladý česnek - 2 peří
Rostlinný olej - 30 ml
Sůl, feferonka - podle chuti
Krok za krokem recept:
Chcete-li připravit recept, vezměte si uvedené jídlo. Mleté maso může být vepřové, hovězí, smíšené a drůbeží.
Aby bylo mleté maso a vejce šťavnaté, šťavnaté, uložte předem malý kousek bochníku nebo nějaký rohlík: skořápka bude tvořena masem a bílým chlebem namočeným v mléce. Ať už chléb ve strouhance nebo mouce - rozhodněte se sami.
Rozdrobte bochník na kousky a ponořte do misky s mlékem - nechte 10 minut, nechte strouhanku a kůrky úplně nabobtnat. Pokud jsou kůry příliš tvrdé a husté, je lepší je odstranit.
Současně vařte dvě vejce vařená natvrdo, ochlaďte - po varu udržujte oheň po dobu 8-10 minut.
Moje maso zrazy - z mletého vepřového masa je v tom dost tuku. Pokud používáte libové nebo suché filety, přidejte navíc sádlo nebo slaninu, máslo.
Smíchejte mleté maso s bochníkem namočeným a vytlačeným z mléka, dochuťte solí a mletým pepřem. Mírně jsme odřízli, čímž jsme zvýšili pružnost vláken.
Na náplň nahrubo nakrájejte oloupaná vejce, vhoďte nasekané peří z mladého česneku nebo jiných bylin. Sůl a pepř.
Rozdělte směs mletého masa a rohlíků na počet porcí. Naolejovanými rukama formujeme koláče, na jejichž středu natřeme vejce s bylinkami - vyřezáváme oválné polotovary.
Polotovary přeneseme do formy s rostlinným olejem, shora je také namažeme zrazy. Pečeme v předehřáté troubě na 180 stupňů asi 20-30 minut. Po prvních 10-15 minutách otočte - zrudněte kůru. Podobným způsobem lze zrazy s vejcem smažit na horním ohništi.
Podáváme maso zrazy plněné vejcem a česnekem s omáčka, čerstvá zelenina a bylinky.
Dobrou chuť!
Pokud se vám recept líbí, líbí se (autor bude velmi potěšen!) A uložte jej na sociální sítě.
Všechny recepty našich autorů najdete na webu: https://vilkin.pro
Přijďte navštívit, číst, komentovat, vařit a sdílet své výsledky!
Všechna kulinářská inspirace :)
Váš přítel a pomocník, Vilkin!