Velmi jemný mousse dort s lehkým, lehkým krémem.
Dort se snadno a snadno připravuje. Ukázalo se to krásné a neuvěřitelně chutné.
Připravte si to, určitě potěší dospělé i děti!
Připravíme základnu pro dort
180 gramů sušenek z čokolády, které se mají rozdrtit.
Nejrychlejší možností je rozdrtit jej v mixéru.
Pokud nemáte mixér, můžete dát sušenky do tašky a vyválit je válečkem.
Nalijte 70 gramů rozpuštěného másla do drcené drtě.
Důkladně promíchejte.
Sušenky by se měly dobře stlačit a snadno se rozpadat.
Podívejte se na svá játra, pokud jsou sušenky suché a nedrží tvar, můžete přidat ještě trochu másla nebo trochu mléka.
Na desku namontujte odnímatelný prstenec s acetátovým filmem.
Pokud není acetátový film k dispozici, může být nahrazen proužky vyříznutými z pečícího nebo pergamenového papíru.
Nalijte veškerou strouhanku do formy, rovnoměrně ji vyrovnejte a utlačte ji sklenicí.
To bude náš základní dort. Dáme základnu do chladničky a připravíme krém.
Nalijte 15 gramů želatiny do 60 gramů studeného mléka.
Zamíchejte a nechte nabobtnat.
Používám instantní želatinu, která se ředí rychlostí 20 gramů želatiny na litr nekyselé kapaliny.
350 gramů chlazené smetany s obsahem tuku 30–35% začne šlehat při nízké rychlosti mixéru.
Když krém začne pěnit, přidejte 80 gramů nebo 4 lžíce. lžíce práškového cukru.
Pokračujeme v šlehání při nízké rychlosti mixéru.
Když se práškový cukr rozpustí, postupně zvyšujte rychlost mixéru na maximum a pokračujte v šlehání. Není nutné šlehat krém na vrcholy, měly by být vzdušné a zvýšit objem asi 2–2,5krát.
100 gramů čokolády s 50% obsahem kakaa se musí rozpustit ve vodní lázni nebo v mikrovlnné troubě.
Na krém potřebujeme 350 gramů měkkého tvarohu bez zrn.
Udělal jsem takový tvaroh z kefíru. Jak vyrobit tvaroh na kefír, lze číst v tomto článku.
Kefír tvaroh. Chutná stejně dobře jako smetanový sýr, ale velmi dobře vyhrává v ceně
Na přání lze tvaroh nahradit tvarohem nebo smetanovým sýrem, hustou zakysanou smetanou nebo hustým přírodním jogurtem bez přísad.
Podrobný videorecept můžete sledovat v mém videu níže
Porazte tvaroh, aby byl vzdušný.
Do tvarohu přidejte rozpuštěnou čokoládu a dobře spolu vyšlehejte, dokud nebude hladká.
Sbíráme krém ze stěn, krém se ukáže být docela hustý.
Přidejte 2 lžíce šlehačky.
Míchejte do hladka.
Přidejte další 2 lžíce a promíchejte.
Děláme to tak, aby hmota tvarohové čokolády změkla.
Poté přidejte veškerou zbývající šlehačku do tvarohové hmoty a míchejte při nízké rychlosti mixéru do hladka.
Oteklá želatina musí být rozpuštěna. K tomu je třeba jej zahřát v mikrovlnné troubě nebo ve vodní lázni na přibližně 80 stupňů, v žádném případě by se neměl vařit.
Míchejte, želatina by se měla úplně rozpustit a kapalina by měla být homogenní bez zrn.
Do želatiny přidejte 60 gramů mléka o pokojové teplotě. Důkladně promíchejte. Děláme to, abychom vyrovnali teplotu želatiny, protože ji nalijeme do krému, aby se okamžitě nechytil.
Nalijte želatinu do krému a míchejte mixérem do hladka, nešlehejte.
Nalijte krém do formy a rovnoměrně ji uhlaďte.
Dáme do chladničky na 5-10 minut, aby vrchní vrstva krému ztuhla.
Když krém trochu ztuhne, vytvořte pomocí lžíce reliéfní hrbolky.
Zakryjte dort potravinářskou fólií a vložte jej na asi dvě až tři hodiny do chladničky, aby byl krém úplně zmrzlý.
Hotový dort vyjmeme z ledničky, talíř uzavřeme ubrousky a na vrch posypeme prosetým kakaem.
Uvolníme z formuláře, odstraníme film.
Dort je hotový, můžete ho naservírovat ke stolu.
Ten dort je vynikající.
Pokud chcete, pokud někdo nemá rád sušenky jako základ, můžete upéct čokoládový piškotový dort. Bude to také velmi chutné.
Složení určen pro dort průměr 18 cm, výška 6 cm, hmotnost 1260 gramů
Nadace
180 gramů - čokoládové sušenky
70 gramů - máslo
Pěnový krém
350 gramů - měkký tvaroh bez zrn
350 gramů - krém 30-35%
80 gramů - moučkový cukr (4 lžíce. lžíce)
100 g - tmavá čokoláda s 50% obsahem kakaa
15 gramů - želatina
120 gramů - mléko
Tvaroh lze nahradit tvarohem, smetanovým sýrem, hustou zakysanou smetanou, hustým přírodním jogurtem bez přísad
Dekorace (kropení)
2 hodiny lžíce - kakao
Také doporučuji podívat se na stránku s těmito recepty.
Jednoduchý a rychlý na přípravu čokoládového dortu. Všechno je smíšené a připravené
Krémový pohár bez krému. Jednoduchý recept na krémové poháry na koláče, pečivo, zákusky
Přeji vám dobrou chuť a dobrou náladu!
předplatit, psát komentáře, sdílet se svými přáteli a nezapomeňte lajkovat 👍 - inspiruje 😊
#dům je nudný