Toto jídlo může být skvělou volbou pro lahodný oběd pro celou rodinu. Kromě toho hrachové polévky uspokojí hlad po dlouhou dobu a zahřejí tělo, což je v chladném období velmi cenné. Tradičně se podávají s okurkami a krutony.
Hrachová polévka se vaří v bohatém masovém vývaru s přídavkem brambor a smažené zeleniny. Jak vidíte, vše je elementárně jednoduché, hlavní je touha a sada nezbytných ingrediencí.
Vilkin. Pro je jedinečná kulinářská komunita. Zde vždy najdete osvědčené recepty pro každý vkus.
Složení:
Brambory - 4 ks.
Mrkev - 1 ks.
Cibule cibule - 1 ks.
Suchý hrách - 1 šálek
Sůl, černý pepř - podle chuti
Bobkový list - 2 ks.
Petržel - 2 větvičky
Rostlinný olej - 2 lžíce
Vepřové maso na kosti - 350 g.
Voda - 2,5 litru.
Krok za krokem recept:
Chcete-li připravit vepřovou hráškovou polévku, připravte si ingredience uvedené v receptu.
Suchý štípaný hrášek důkladně opláchněte a poté několik hodin namočte (nebo nechte přes noc) v čisté studené vodě. Poté vypusťte kapalinu a fazole znovu opláchněte.
Přeneste hrášek do vhodné nádoby na vaření a přidejte vepřové maso. Pro bohatší vývar je nejlepší použít kostní dřeň.
Nalijte obsah pánve vodou a pošlete do sporáku. Přiveďte k varu na vysokou teplotu. Jakmile voda začne vřít, na povrchu se vytvoří velké množství pěny, odstraňte ji lžící nebo speciální štěrbinovou lžící. Vařte hrášek s masem na mírném ohni asi 1 hodinu, dokud nezměkne.
Mezitím oloupejte a nakrájejte zeleninu. Cibuli nakrájejte na kostky a mrkev nastrúhejte se středními buňkami.
Smažte cibuli s mrkví na rostlinném oleji do zlatohněda, občas promíchejte, aby se nespálila.
Jakmile je maso a hrášek jemné, můžete do pánve poslat brambory, dříve oloupané a nakrájené na dlouhé proužky.
Po 10-15 minutách přidejte do polévky sůl a osmaženou zeleninu.
Vařte dalších 5 minut a poté do pánve přidejte bobkový list, černý pepř a nadrobno nasekanou petrželku. Co se týče zelených, je to otázka vkusu, použijte ten, který se vám nejvíce líbí. Znovu přiveďte misku k varu a odstavte ji z ohně.
Lahodná, vydatná hrachová polévka s vepřovým masem je připravena. Nalijte to na porcované talíře a podávejte horké.
Jako doplněk, čerstvé nebo nakládaná zelenina, a samozřejmě, krutony z bílého chleba, nejlépe domácí.
Dobrou chuť! Vařte s láskou!
Pokud se vám recept líbí, líbí se (autor bude velmi potěšen!) A uložte jej na sociální sítě.
Všechny recepty našich autorů najdete na webu: https://vilkin.pro
Přijďte navštívit, číst, komentovat, vařit a sdílet své výsledky!
Všechna kulinářská inspirace :)
Váš přítel a pomocník, Vilkin!