Ne každý miluje jehněčí maso: je houževnatý, má nepříjemný zápach a je to těžké jídlo. Ale připraveno podle tohoto receptu, osloví i toho nejnáročnějšího pojídače. Navíc se dusí spolu s bramborami, v masové šťávě s voňavým pískavicí a zeleninou. Maso je velmi jemné, aromatické, v lehké omáčce, bez specifické vůně, která je v něm obvykle obsažena.
Věnujte trochu úsilí vaření a získejte kompletní oběd nebo večeři pro celou rodinu. Podívejte se na náš recept krok za krokem!
Vilkin. Pro je jedinečná komunita kulinářských profesionálů. Zde vždy najdete osvědčené recepty pro každý vkus.
Složení:
Jehněčí - 600 g.
Cibule cibule - 200 g.
Brambory - 400 g.
Česnek - 2 hřebíček
Rostlinný olej - 2 lžíce
Mletý pískavice řecká - sp lžička
Sůl - lžička
Krok za krokem recept:
Připravte si vše, co potřebujete. Doporučuji vzít krk berana nebo šunky - na těchto místech je maso nejjemnější. A samozřejmě by zvíře nemělo být starší než 1 rok, pak nebude mít nepříjemnou pachuť.
Oloupejte cibuli a česnek. První nakrájejte na kostky nebo půlkruhy a druhý na plátky.
Na pánvi rozpálíme olej a zeleninu osmažíme dozlatova.
Doporučuji vám, abyste si vzali hluboká jídla s vysokými stranami, může to být také dušená masa, protože máme mnoho komponent, kromě toho budeme dlouho dusit jídlo. Proto je lepší, když se vývar nevylévá.
Mezitím maso důkladně opláchněte, odstraňte šmouhy a filmy, odstraňte přebytečný tuk. Poté osušte papírovými ručníky a rozdělte na kousky požadované velikosti.
Přidejte jehněčí maso k pečeni a dobře ho opečte. Maso by mělo být pečené, aby se masová šťáva „utěsnila“ v každém kousku a hotová pečeně byla měkká.
Brambory odřízněte. Nakrájejte kořenovou zeleninu na kostky nebo proužky. Pokud máte mladé brambory, nakrájejte je. Jeho slupka je tenká a zdravá.
Ke zbytku ingrediencí přidejte brambory, promíchejte. Nesolte, aby maso nevydávalo veškerou tekutinu a zůstalo šťavnaté.
Podle potřeby přidejte pískavici řeckou a další koření. Rosemary a koriandr jsou skvělé zde. Ale v žádném případě to nepřehánějte, jinak se vůně promíchá a vy nebudete rozumět tomu, co.
Naplňte vodou tak, aby pokrývala prakticky celý pokrm, postupně přivedete k varu.
Vařte na mírném ohni po dobu 1,5 hodiny. Pokud se veškerá kapalina odpaří, lze přidat další. Přidejte sůl na samém konci.
Jehněčí guláš je připraven.
Dobrou chuť!
Podobným způsobem můžete takový brambor vařit s masem v pomalém sporáku. Pamatujte, že jehněčí pokrmy se nedoporučují podávat se studenými nápoji. Perfektní kombinace pro ně je čerstvá zelenina a bylinky. Po jídle doporučuji horké čaj.
Pokud se vám recept líbí, líbí se (autor bude velmi potěšen!) A uložte jej na sociální sítě.
Všechny recepty našich autorů najdete na webu: https://vilkin.pro
Přijďte navštívit, číst, komentovat, vařit a sdílet své výsledky!
Všechna kulinářská inspirace :)
Váš přítel a pomocník, Vilkin!