Věřím, že dušený lilek s bramborami je prostě nepostradatelným pokrmem pro vegetariány a lidi postící se, nemluvě o tom, že je to velmi chutná, uspokojivá a nízkokalorická každodenní příloha. Obsahuje všechny vitamíny a minerály nezbytné pro tělo a také sacharidy. Vše se vaří na jedné pánvi, což je velmi pohodlné a jednoduché. Dokonce můžete jídlo podávat v malých porcovaných pánvích.
Vilkin. Pro je jedinečná komunita kulinářských profesionálů. Zde vždy najdete osvědčené recepty pro každý vkus.
Složení:
Lilek - 400 g
Brambory - 400 g
Cibule cibule - 1 ks.
Mrkev - 1 ks.
Česnek - 1 ks.
Rajčata - 3 ks.
Sůl podle chuti
Ch.m. pepř - ochutnat
Petržel - pár větviček
Jak vařit:
Připravte si jídlo ze seznamu. Oloupejte brambory, cibuli a česnek. Umyjte je pod tekoucí vodou spolu se zbytkem zeleniny a bylin. Vysušte papírovými ručníky.
Chudý rafinovaný olej zahřejte na pánvi. Brambory nakrájejte podélně na čtvrtiny a smažte je ze všech stran do zlatova po dobu 5-7 minut.
Snižte teplotu pod pánví. Cibuli nakrájíme na půlkroužky a přidáme k bramborám. Smažte 2-3 minuty.
Odřízněte konce lilku na obou stranách, nakrájejte na malé plátky nebo kostky, pošlete jej do pánve. Jakmile absorbuje veškerý olej, nalijte trochu vody, přikryjte a vařte asi 5 minut.
Brambory a lilek chutnají sladce, proto je vhodné je zakysat. Hustá rajčata nakrájejte na malé kousky a hřbetem nože rozdrťte stroužek česneku. Přeneste vše na pánev. Rajčata "krémové" odrůdy se dobře hodí k dušení, mají hustou dužinu a slupku nelze oloupat. Dusíme dalších 5 minut.
Propíchněte plátek brambor nožem, pokud je hotový, pak bude veškerá zelenina v pánvi připravena. Nyní sůl a pepř podle chuti, přidejte nasekané čerstvé bylinky, promíchejte. Vypněte sporák, zakryjte pánev víkem a nechejte 5 minut stát a zeleninu „vyměňte“ za příchutě / vůně bylinek a česneku.
Před podáváním česnek chytte a zlikvidujte. Připravte si po částech hotové lilky se zeleninou a podávejte je jako samostatné jídlo nebo jako přílohu k absolutně jakémukoli masu.
Velmi chutné, příjemné!
Pokud se vám recept líbí, líbí se (autor bude velmi potěšen!) A uložte jej na sociální sítě.
Všechny recepty našich autorů najdete na webu: https://vilkin.pro
Přijďte navštívit, číst, komentovat, vařit a sdílet své výsledky!
Všechna kulinářská inspirace :)
Váš přítel a pomocník, Vilkin!