Lahodná a výživná polévka s hovězím vývarem se může podávat k obědu pro ty, kteří drží dietu a pro ty, kteří ne. Vaří se 20-25 minut, protože ve složení nejsou žádné masové složky. Brambory a těstoviny orzo dodávají polévce výživnou hodnotu, která je po uvaření velmi podobná rýži. Mimochodem, v arabských zemích se těmto těstovinám říká „ptačí jazyky“, takže toto první jídlo lze bezpečně nazvat „polévka pro ptačí jazyky“!
Na přání můžete přidat čerstvý zelený nebo konzervovaný hrášek, fazole, rajčata, klasickou zeleninu: cibuli a mrkev. Pokud již máte hotový hovězí vývar, určitě ho ochutnejte, protože může být slaný. Ideální by byla polévka vařená na „Demiglas“ - několikhodinový dušený hovězí vývar z kostí. Vůně a chuť takového pokrmu nikdy nezapomenete!
Vilkin. Pro je jedinečná kulinářská komunita. Zde vždy najdete osvědčené recepty pro každý vkus.
Složení:
Hovězí vývar - 1 l
Orzo těstoviny - 100 g
Brambory - 2 ks.
Mrkev - 1 ks.
Cibule cibule - 1 ks.
Konzervovaný hrášek - 80 g
Bobkový list - 3 ks.
Sůl - 0,5 lžičky
Pepř podle chuti
Kopr - 0,5 svazku
Jak vařit:
Připravit jídlo.
Oloupejte zeleninu a důkladně ji opláchněte, odřízněte zkažené oblasti. Bramborové hlízy nakrájejte na střední kostky a cibuli na malé kostky. Nastrouhejte mrkev s malými buňkami. Pokud si přejete, můžete ji nastrouhat s velkými otvory, ale pak polévka nezíská krásnou zlatou barvu. Do hrnce, ve kterém budete vařit jídlo, vložte všechny kusy.
Nalijte orzo pastu. Nahraďte ji důkladně promytou rýží jakékoli odrůdy, pokud chcete. Přidejte sůl a bobkové listy. Můžete je doplnit jakýmkoli jiným kořením a bylinkami.
Nalijte teplý hovězí vývar a umístěte nádobu na sporák. Přiveďte jeho obsah k varu na maximální teplotu. Poté ztlumte oheň, polévku míchejte a vařte asi 15 minut, dokud nejsou bramborové plátky hotové.
Přidejte konzervovaný zelený hrášek do mísy 2-3 minuty před vařením. Můžete také nalít marinádu ze sklenice, ve které byla skladována.
Opláchněte čerstvý kopr, nasekejte ho a přidejte do hrnce. Vše jemně promíchejte. Je přípustné vtlačit pár oloupaných a umytých stroužků česneku do polévky, pokud máte rádi kořeněnou chuť a vůni. Vařte první jídlo na sporáku další minutu a vypněte oheň.
Nalijte polévku z hovězího vývaru do hlubokých misek a podávejte horkou spolu se soleným pečivem.
Pokud se vám recept líbí, líbí se (autor bude velmi potěšen!) A uložte jej na sociální sítě.
Všechny recepty našich autorů najdete na webu: https://vilkin.pro
Přijďte navštívit, číst, komentovat, vařit a sdílet své výsledky!
Všechna kulinářská inspirace :)
Váš přítel a pomocník, Vilkin!