Takže je na čase sklizně zelí v zimě. Je na čase, aby kvasit křupavé zeleniny v chladném ročním období, aby si vitamin jídlo.
Proč musím dělat kyselé zelí?
Zelí příznivý vliv na účinnost, snižuje hladinu cukru v krvi, zvyšuje chuť k jídlu, má antiseptické a antibakteriální vlastnosti.
Vědci učinili objev v roce 2005, že v procesu kvašení a fermentace v zelí speciální látky jsou tvořeny - isothiokyanáty.
Zabraňují rozmnožování a růst rakovinných buněk.
Zelí - velký ošetřovna prsu, jater, tlustého střeva a plic.
100 gramů zelí obsahuje 50 mg vápníku a 280 mg draslíku.
Tyto látky jsou nezbytné pro pevnost kostí. Pravidelná konzumace kyselého zelí je ideální prevence osteoporózy.
Poslední část zelí moření se objeví kyselinu mléčnou, která je schopna potlačovat dělení bakterií Helycobacter pylori - hlavní příčinou vředů a gastritidy.
Bakterie mléčného kvašení zlepšit funkci střev a inhibují aktivitu nebezpečných mikroorganismů.
Bohužel, ne chlast nevědí, jak všechno. Nabízíme vařit zelí novým způsobem.
Zelný salát „podzim“
Složení:
5 kg zelí (nejlépe grade Glory)
1 kg mrkve
0,5 kg cibule
1 kg papriky (barva)
350 g. cukr
4 lžíce. l. hrubá sůl se svrškem
0,5 l 9% octa
0,5 litru rostlinný olej
Příprava:
1. Zelí chop struhadlo nebo nůž s více lopatkami. To by mělo dostat dlouhé a tenké hobliny.
2. Cibuli oloupeme a nakrájíme na půl kroužky.
3. Mrkev Wash, oškrábejte nožem nebo železné houby. Nastrouháme mrkev na struhadle.
4. Bulharská pepř promyje, snížit na polovinu a odstraňte semínka. Pak chop papriky na proužky, řezání šikmo.
5. Smíchejte všechny ingredience připravené, ale ne drtit a nemají rub.
6. Přidejte cukr, sůl, ocet a olej. Promíchejte znovu.
7. Banky jsou vyčištěny a sterilizovány.
8. Rozložené salát banky, zploštění ruku nebo dřevěnou paličkou.
9. Nechat sklenic při pokojové teplotě. O tři dny později, v blízkosti nádoby a dát do chladničky nebo na chladné místo.
Salát dlouhá skladovatelnost a neztrácí svou chuť.
Dobrou chuť!
Takhle?
prosímPŘIHLÁŠENÍk mé RSS feed a dal mi!
Vám není těžké, ale jsem spokojený :)))
Děkuji za přečtení až do konce!