Chtějí okurky byly ostré a dobře udržované? Sklep nebo suterén není? Nezáleží na tom, s těmito recepty vašich polotovarů stát celou zimu v podmínkách bytu. Teprve teď jíst neskončí příliš rychle.
Varianta №1 - Okurky s červeného rybízu
Složení:
4 kg okurky
850 g červený rybíz
4 deštník kopr
8 stroužků česneku
3'snítky bazalky
2 hrst listí (křen, třešně, rybíz)
Pro marinádu:
3 litry vody
70 g. sůl
50 gr.yu cukr
10 gr. kyselina citrónová
Příprava:
1. Okurky umýt. Odstraňte tipy make vpichy nožem nebo vidličkou. Obvykle zvolte první možnost.
2. Okurka namočené 30-40 minut v ledové vodě.
3. Opláchněte plechovky od limonády a sterilizovány.
4. Opláchněte červeného rybízu a bylin pod tekoucí vodou.
Bylinky a koření (pepř, hrášek, bobkový list, hřebíček), zalijeme velmi horkou vodu.
5. Umístěte greeny a okurky v nádobě o objemu 2 litrů.
6. Vařit velké množství vody a 2 krát, nalijeme do sklenic. Držet po dobu 15 minut. Po opětovném naplnění vypustit vodu.
7. V budoucnu, zalijeme marinády sůl, koření, cukr a nasekaný česnek. Vaří se po dobu 7 minut. Za minutu až do okamžiku přidání kyseliny citrónové.
8. Banky s dušenou okurky ležel promyje a vysuší červeného rybízu.
9. Zalijeme horkou marinádou na okraj plechovky. Pod železa víčka by neměl být prostor pro vzduch.
10. Utáhnout vařené víčka. Dát vzhůru nohama a zkontrolujte těsnost. Pohodě.
Všechno! Můžete vyčistit na polici nebo do skříně.
Variant №2 - Okurky "Special"
Složení:
1,5 kg okurek
1 feferonky
3 stroužky česneku
hrst listí (rybízu, dub, křen)
10 Hrách černý pepř
30 oz. cukr
60 g. sůl
1 l vody
Příprava:
1. Okurky se promyjí a namočí do studené vody po dobu 2-4 hodin.
2. Zelení také umýt, chvění a dal bankám.
3. Umístěte namočené okurky ve sklenicích s stroužky česneku.
4. Solanka vařit 1 litr vody, přidáme cukr, koření a sůl. Přiveďte k varu.
5. Hot fill okurka solanky. Zakryjte sklenice s hadříkem. Nechte působit po dobu 3-5 dnů v teplo pro fermentaci.
6. Po dokončení slučovací a solanky varu. Zalijeme horkou nálevu zpět do banky a zavírají víčka.
7. Po ochlazení, odstranit tmavé komory, dále od tepelných spotřebičů. To může být ve skříni.
Dobrou chuť!
Takhle?
prosímPŘIHLÁŠENÍk mé RSS feed a dal mi!
Vám není těžké, ale jsem spokojený :)))
Děkuji za přečtení až do konce!