Lahodný oběd nebo večeři lze připravit z obyčejných říčních ryb. Kapr pečený v troubě osloví jak ty, kteří mají rádi vydatné jídlo, tak i ty, kteří dodržují dietu. V prvním případě podávejte lahodnou rybu s pečivem a přílohou, ve druhém - s čerstvou zeleninou a sýrem.
Pokud si přejete, můžete filety z kapra předmarinovat v citronové šťávě a koření a ochucovat ryby - odstraní nepříjemný zápach bahna typický pro říční ryby. Lze jej však po upečení zneutralizovat zalitím červeného korpusu citronovou šťávou po extrakci a podáváním s takovým citrusovým řezem.
V každém případě nezapomeňte pánev namazat tukem a rybu dát na pečení kůží nahoru. Pokud uděláte opak, přilepí se na dno nádoby a připravené jídlo již nebudete moci atraktivně podávat!
Složení:
Kapr - 0,7 kg (filé)
Rostlinný olej - 1 polévková lžíce.
Sůl - 4 špetky
Mletý černý pepř - 3 špetky
Citronová šťáva - 0,5 lžíce
Citron a kopr - pro podávání
Jak vařit:
Oloupejte čerstvé ryby. Otevřete jí břicho a odstraňte vnitřnosti, dávejte pozor, abyste nezranili žlučník. Jatečně upravené tělo důkladně opláchněte ve vodě. Odřízněte hlavu, ocas a ploutve - není třeba je péct, je lepší je nechat zapnuté kaprová rybí polévka.
Umyté a oloupané jatečně upravené tělo rozpůlte na dvě stejné části. Pokud máte velkou rodinu a zapékací miska vám umožní dát do ní oba kousky, potřete je solí a mletým černým pepřem. Volitelně lze jednu část zmrazit pro budoucí pokrmy a druhou - pečenou.
Zapekací misku vymažte rostlinným olejem. Vložte rybí kůži stranou nahoru a také ji potřete olejem, aby byla po upečení křupavá a zrnitá.
Předehřejte troubu na 200 stupňů. Pečte kapra asi 30-35 minut, v závislosti na tloušťce kousku.
Vyjměte vařenou rybu z trouby. Necháme mírně vychladnout. Opatrně nakrájejte nožem v kruhu, lehce nadzvedněte, aby se při přenosu na talíř ryby nerozpadly na kousky.
Upečeného kapra přeneste na servírovací talíř, pokapejte citronovou šťávou a ozdobte plátky citronu a čerstvými bylinkami. Podávejte to teplé. Chutné jídlo můžete doplnit aromatickým česneková omáčka.
Autor: Alena Prika
Zajímavé články:
Pokud jsou tyto potraviny zneužity, mohou se stát toxickými.
TOP 6 produktů pro zlepšení vidění po 40 letech
7 základních potravin pro kuřáky a závislé na alkoholu
Lajkujte, komentujte, sdílejte na sociálních sítích,přihlaste se k odběru našeho kanáluje pro nás tou nejlepší odměnou!
Dobré zdraví a kulinářská inspirace :)
Váš přítel a pomocník, Vilkin!