Tento krém je ideální pro výrobu dortů, zákusků, pečiva a jiných dezertů. Je velmi chutný a něžný, připravený s mlékem, jsem si jistý, že vám i vašim blízkým bude chutnat.
Složení:
mléko
máslo
cukr
vejce (žloutek)
Krém "Charlotte" je trochu jako klasický krémeš, protože zde musíte také vařit přísady. Ale chuť je stále jiná a přísady se liší. Obecně zkuste :)))
K výrobě lahodného mléčného krému Charlotte potřebujeme 2 žloutky a 130 ml mléka. Porazte je metličkou nebo mixérem, ale ne příliš dlouho - jen do hladka.
Poté hmotu přefiltrujeme přes cedník nebo gázu, aby se stala co nejvíce homogenní. Toto je velmi důležitý krok, nenechte si ho ujít! Nalijte vaječnou a mléčnou hmotu do hrnce, přidejte 170 g cukru a za stálého míchání přiveďte k varu na středně nízké teplotě.
Vařte 2-3 minuty, dokud hmota nevypadá jako tekuté kondenzované mléko. Poté vyjměte ze sporáku a ochlaďte na mírně teplý stav.
Nyní vezmeme jedno balení změkčeného másla (musí se vyjmout z chladničky předem, 2 hodiny před vařením). Maslo rozšleháme mixérem.
Poté tenkým proudem přidejte směs vaječného mléka v několika fázích a vše znovu porazte, dokud nebude hladké. Lahodný krém Charlotte je připraven. Můžete jej použít k zamýšlenému účelu. Dobrou chuť, moji milí!
Přečtěte si také: Dort v pánvi za 30 minut. Žádná trouba a nepořádek s těstem
Pokud se vám recept líbí, lajkněte. Přihlaste se také k odběru mého kanálu, aby vám neunikly nové recepty a články. Děkuji!