Sklenice kořeněných nakládaných rajčat s česnekovou vůní je darem z nebes pro rodinný oběd nebo večeři, stejně jako ideální svačina pro nejrůznější okurky a lihoviny na dovolené.
Vilkin. Pro je jedinečná kulinářská komunita. Zde vždy najdete osvědčené recepty pro každý vkus.
Složení:
Rajčata - 600 g
Voda - 250 ml
Cukr - 1 lžička l.
Sůl - 0,5 lžičky l.
Stolní ocet 9% - 1 polévková lžíce l.
Nové koření - 3 ks.
Feferonky - 5 ks
Bobkový list - 1 ks.
Česnek - 1 ks.
Krok za krokem recept:
Chcete-li marinovat rajčata s česnekem doma, vezměte si potraviny ze seznamu. Tento blank, stejně jako jakýkoli jiný způsob dlouhodobého skladování, předpokládá sterilní obal a těsnost. Sklenice a víčka proto předem důkladně umyjte sodou a saponáty, opláchněte je a dále je pošlete do parní lázně nebo do horké trouby.
Pokud jde o ochucování zeleniny, dominuje česnek. Pokud si však přejete, přidejte své oblíbené bylinky a koření. Lze však vyloučit tradiční „koště“ pro okurky vyrobené z deštníků kopru, listů rybízu, třešní, křenu - při moření, nikoli moření, jsou tyto přísady libovolné.
Čistá rajčata (silná, zralá a nová sklizeň) probodneme párátkem ze strany růstu stonku. Dali jsme asi 5-10 vpichů, tato metoda vám umožní udržet pokožku neporušenou. Také plánujete zachovat kůži na rajčatech, vložte je do sklenic, které nejsou příliš těsné, nepoškozujte.
Rajčata naložíme do sterilní nádoby. Okamžitě vložte česnek: hodně stroužků česneku. Pro jednu 800 ml plechovku potřebujete alespoň hlavu. Můžete sekat zuby.
Na vrchol, nalitím přes palubu, naplňte nádobu vroucí vodou, nasaďte víko (ještě ne korkové!) A páru po dobu 10 minut.
Vodu ze sklenice rajčat a česneku scedíme do nádoby na vaření. Zapálili jsme. Přidejte cukr, sůl, nové koření a feferonky, bobkové listy. Přiveďte k varu, rozpusťte sůl a cukr. Vyjměte vývar ze sporáku, promíchejte s octem.
Znovu nalijte rajčata a česnek - nyní s marinádou, pevně utěsněte.
Otočíme víko na 10 minut, aby bylo jasné, zda nedochází k úniku. Chcete-li jistě zaručit skladování na zimu bez kvašení, zabalte jej navíc látkou, která dlouho udržuje teplo. Ochlaďte to. Poté přeneste polotovar do komory.
Nakládaná rajčata s česnekem jsou připravena na zimu.
Plné koše a dobrou chuť!
Pokud se vám recept líbí, líbí se (autor bude velmi potěšen!) A uložte jej na sociální sítě.
Všechny recepty našich autorů najdete na webu: https://vilkin.pro
Přijďte navštívit, číst, komentovat, vařit a sdílet své výsledky!
Všechna kulinářská inspirace :)
Váš přítel a pomocník, Vilkin!