Všechny ingredience mají pokojovou teplotu, včetně džemu.
Ingredience: Těsto:, mléko, cukr, vanilkový cukr, švestkové máslo, vejce (1 žloutek necháme na mazání buchet), lisované droždí, sůl, mouka, Nádivka:, Džem, Drobenka:, cukr, slijeme olej, mouku
Způsob vaření:
Opara: v mléce (38ºС) rozpusťte droždí s 1 lžičkou. cukr (od gen. počet), přidal 4 polévkové lžíce. mouka (od gen. počet), promíchané do hladka, utažené fólií, odstraněné až do vzestupu.
Smíchala jsem vejce, sůl, cukr, vanilkový cukr, máslo, spojila s hotovým těstem, vymíchala do hladka. Přidala jsem mouku (ne vše najednou, pár lžic nechávám). Míchané lžící. Nalila zbývající mouku na stůl, zadělala těsto (5-10 minut). Stačilo jen 460 g mouky.
Těsto bylo umístěno do nádoby namazané rostlinným olejem, odstraněno pod filmem, aby se zvedlo na teplém místě.
Udělala jsem do těsta ránu a vrátila jsem ho na kynutí.
Vykynuté těsto jsem srolovala do válečku, rozdělila na 12 dílů. Každou jsem vyválela do koule, nechala pod fólií 7-10 minut, dále jsem každou kouli znovu zakulatila, položila na vymazaný plech, nechala pod fólií kynout (= 20 minut).
Poté jsem do každého bochánku udělala prohlubeň uprostřed (ponořte prst / čepici do mouky) až úplně dole, přičemž jsem prohlubeň trochu rozšířila. Opakujte tuto akci ještě jednou.
Drobenka: Švestkový olej jsem utřela lžící s cukrem a promíchala s moukou a do drobení.
Dále housky potřeme žloutkem + 2 lžičky. vody, ihned posypané drobenkou. Poté jsem pomocí cukrářského sáčku naplnila střed marmeládou.
Pečeme při 180°C = 20 min. Pozor na troubu! Chuť k jídlu!