Nejjednodušší a nejrychlejší způsob, jak připravit červený rybíz na zimu, je mlít ho s granulovaným cukrem. Takový obrobek se skladuje pouze v chladu, protože v teple začíná kvasit a může se zhoršovat. Kvůli kyselé chuti bobulí budete potřebovat 1,2 dílu krystalového cukru na 1 díl rybízu, nebo i více, pokud máte rádi sladký džem. Je-li to žádoucí, mnoho lidí nahradí cukr medem jakéhokoli druhu - tato možnost je také přijatelná. Pokud máte starší model chladničky, nezapomeňte zvýšit množství sladidla.
Při nákupu si vyberte zralé bobule, světlé a aromatické, neváhejte je vyzkoušet. V zimě si můžete připravit vitamínové ovocné nápoje a čaje ze šťouchaného červeného rybízu, přidat „živý“ džem do pečiva nebo si dát dezert s houskami a opečeným toastem.
Vilkin. Pro je jedinečná kulinářská komunita. Zde vždy najdete osvědčené recepty pro každý vkus.
Složení:
Červený rybíz - 400 g
Cukr - 500 g
Krok za krokem recept:
Připravte požadované přísady.
Odstraňte bobule červeného rybízu z hroznů, nalijte je do hluboké nádoby a podlejte studenou vodou. Opláchněte a odstraňte všechny nečistoty.
Poté bobule nalijte na misku pokrytou papírovými ručníky. Bude tak z nich odstraněna přebytečná vlhkost, což je v obrobku zcela zbytečné.
Poté znovu nalijte rybíz, ale už v hluboké misce nebo misce. Purée s tyčovým mixérem nebo vařeným bramborovým lisem, pokud jsou jemné. Hlavní věc je, že bobule neklouzají skrz lisovací otvory.
Nejlépe je při práci s lisem zakrýt nádobu ochrannou clonou, jinak budete mít barevné postříkání. Nezapomeňte hmotu promíchat, aby v ní nezůstaly celé bobule.
Pomocí mixéru zkuste také nasekat kosti. Rybíz s ním protlačte asi 3–5 minut, ale ne více.
Poté do bobulové hmoty přidejte granulovaný cukr nebo jakýkoli med jakéhokoli druhu a nechte pro přechodovou komoru trochu sladidla. Důkladně promíchejte. To by mělo být provedeno, dokud se krystaly cukru úplně nerozpustí.
Připravte si suchou a čistou nádobu (nádobu nebo nádobu), do níž naběračkou nebo lžící přeneste hmotu červeného rybízu. Nahoře se zbývajícím krystalovým cukrem vytvořte přechodovou komoru.
Zašroubujte zpět víko a uložte obrobek na chlad. Natáhněte se podle potřeby. Doba použitelnosti takového džemu z červeného rybízu je 8 měsíců.
Pokud se vám recept líbí, líbí se (autor bude velmi potěšen!) A uložte jej na sociální sítě.
Všechny recepty našich autorů najdete na webu: https://vilkin.pro
Přijďte navštívit, číst, komentovat, vařit a sdílet své výsledky!
Všechna kulinářská inspirace :)
Váš přítel a pomocník, Vilkin!