Vařím houby tímto způsobem už dlouho. Tento recept mi navrhla moje tchyně. Vždy připravuje takové žampiony pro každou příležitost, někdy jen jako večeři nebo oběd. Marinované žampiony jsou velmi chutné a aromatické. Věřte mi, že nemůžete srovnávat s houbami z obchodu! Velmi doporučuji vyzkoušet tento recept na houby.
Pro milovníky videa jsem připravil krátký videorecept, viz:
Podrobný recept s fotografií, jak vařit žampiony.
První věc, kterou udělám, je připravit marinádu. Dělám to hned v hrnci, kde budu vařit chutné houby.
Nalil jsem studenou čistou vodu do hrnce.
Přidávám neparfémovaný slunečnicový olej a jablečný ocet.
Z koření, které používám: sladký hrášek, černý hrášek, hřebíček, bobkový list a zrnitá hořčice.
Přidám sůl. Můžete také přidat cukr. Naše rodina nejí cukr, tak přidám pár kapek Stevie (sladidlo).
Nakrájejte česnek na jemno a přidejte do kastrolu.
Můžete si vzít suchá hořčičná semínka, ale dnes mám granulovanou hořčici ze sklenice. Mimochodem, opravdu se mi líbilo dělat marinádu právě s touto! Žampiony jsou obzvláště aromatické a chutnají odlišně.
Všechno promíchám. Marináda je připravena.
Nyní připravím houby.
Miluji, když jsou houby celé, a tak si k nakládání volím malé žampiony.
Nenechte se však odradit, pokud máte pouze velké houby. Jen je nakrájejte na dva nebo čtyři kusy.
Oloupám houby a trochu odříznu "nohu". Není to povinné. Houby můžete jen umýt a zastavit se, bude to fungovat ještě rychleji.
Houby jsem dal do kastrolu (kde je marináda). Nemíchám.
Hrnec položte na sporák a přiveďte k varu. Jakmile se marináda vaří, okamžitě zakryji pánev víkem a snížím teplotu na minimum. Vařím houby po dobu 5-7 minut.
Vypněte to. Houby během vaření uvolní dostatečné množství tekutiny. Míchám to.
Tady je můj asistent, rád sedí ve skříňce :)
Nejtěžší je nyní počkat, až se houby ochladí ...
Jakmile houby vychladnou, můžete je servírovat ke stolu! Posypu trochu petrželky. Jak vidíte, samotný proces vaření netrvá déle než 15 minut a výsledek je skvělý.
Pokud teď nebudete jíst, doporučuji houby přenést do sklenice, polít marinádou a dát do chladu. Podle mých pozorování se houby takto skladují až 10 dní.
Jak dobré jsou tyto houby s bramborem, mmm….
A určitě budu vařit na Nový rok!
Tyto houby jsou mnohem chutnější než ty, které nám prodávají v obchodě. Jak jsem to jednou vyzkoušel, už nekupuji z obchodu.
Vážení čtenáři, prosím ohodnoťte recept, sdílejte ho se svými přáteli - to je pro mě ta nejlepší odměna a pobídka k napsání ještě více článků.
Nezapomeňpřihlásit se k odběru mého kanálu.Děkuji, že jsi se mnou. Brzy se uvidíme!
Nakládáte samotné houby? Už jste to někdy zkoušeli? Těším se na vaši zpětnou vazbu a komentáře v komentářích!
K přípravě žampionů jsem potřeboval:
- 500 gr. žampiony.
- 25 gr. slunečnicový olej.
- 35 gr. jablečný ocet.
- 3 stroužky česneku.
- 50 gr. voda.
- 3 hřebíček.
- 8 černých pepřových zrn.
- 8 čerstvého hrášku.
- 3 bobkové listy.
- 05, lžička sůl.
- 0,5 lžičky zrnitá hořčice.
- Volitelně můžete vzít 0,5 lžičky. Sahara
Tady jsou moje další chutné recepty: naše oblíbené občerstvení - pita roll // když mě unavují kotlety, vždy uvařím toto jídlo // domácí tavený sýr