Šťavnaté maso pro tento recept může být připraven za pouhých 20 minut.
Recept Telecí kotlety s hořčičnou omáčkou a rajčat
Složení:
Telecí kotlety - 4 ks
cherry rajčata - 200 g
Červená cibule - 1 hlava
Suché bílé víno - 200 ml
Krém 25% CI - 50 ml
Dijon hořčice - 2 polévkové lžíce
Petržel - 20 g
Estragon listy - 20 g
Máslo - 50 g
Sůl - podle chuti
Mletý černý pepř - podle chuti
Příprava:
1. Kotlety před vařením je nejlépe bojovat s plochou stranu sekáček nebo váleček na válci, čímž medailony mezi dvěma vrstvami fólie.
2. Soté jemně nakrájenou cibuli na másle (25 g) - tak dlouho, jak to je měkký, přidejte bílé víno a vařit při vysoké teplotě, dokud se víno odpaří na polovinu.
Přidáme smetanu, snížení tepla a metla šlehání omáčku povaříme asi minutu. Odstraňte omáčku z plamene.
3. Telecí medailony sůl, pepř a smažená na másle (25 g) ze dvou stran. Tři minuty na jedné straně a půl nebo dva - druhý. To znamená, že pokud vaše řízky o tloušťce přibližně pět až sedm milimetrů.
4. Dát připravené medailonky na teplém místě, balené ve fólii.
5. A zbytky masa omáčky v pánvi, kde grilované medailonky, zalijeme vínem a smetanovou omáčkou, přidáme hořčici, sůl a pepř, metla a dusíme po dobu dvou minut, pak přidejte rajčata a bylinky a dusíme další minutu nebo dvě.
Mrholení tyto medailony omáčku před podáváním.
Dobrou chuť!
Mnoho zajímavých věcí nejen o jídle >>>ZDE
Děkuji za Huskies ačlenství!
Všechno nejlepší!