Jedná se o neobvyklý, ale velmi jednoduchý recept na vaření masa. Je zvláštní, že tak málo lidí vaří. Maso je velmi chutné, jemné, aromatické. Vepřové, hovězí, krůtí, jehněčí, kuřecí bude dělat. Pouze doba vaření se bude mírně lišit. Ano, potřebujeme stříkačku :)
Níže jsem připravil krátký (3 minuty), ale velmi podrobný videorecept na vaření masa. Podívej se:
Nakrájejte česnek na plátky. Vzal jsem 2 hřebíček, pokud je to žádoucí, můžete zvýšit a přidat své oblíbené koření.
Maso musí být ze všech stran plněno česnekem. Dělám to velmi jednoduše: udělám řez nožem a vložím do něj česnek. Mimochodem, mám 650 gr masa.
Poté nalít 80 ml do šálku. voda při pokojové teplotě a přidejte 1 lžičku. bez sklíčka soli. Míchám, dokud se sůl nerozpustí.
Sundám jehlu ze stříkačky a natáhnu solný roztok. Vložil jsem jehlu zpět na místo :)
Tímto solným roztokem nasekám maso ze všech stran.
Vezmu si papír na pečení a zabalím maso. Svázám to dobře nití.
Potom posílám toto maso do pečícího pouzdra a dobře ho z obou stran zavazuji.
Vložím maso do kastrolu, zaliju vroucí vodou a vložím na nejmenší oheň a vařím 2,5 hodiny.
Maso je hotové, sundám rukáv a vložím ho na několik hodin do ledničky. Je to možné na noc. Takto to vařili večer a ráno je to vynikající maso na sendviče!
Krájím a užívám si velmi chutné a aromatické maso! Dobrou chuť!
Maso (buničina) - 650 gr. - co nejvíce.
Voda (pokojová teplota) - 80 ml.
Sůl - 1 lžička (bez skluzavky)
Česnek - 2-3 hřebíček.
Přátelé, pokud se vám recept na vaření masa líbil, zvedněte prst a přihlaste se k odběru kanálu :)