Chci se podělit o velmi jednoduchý recept na výrobu vepřového kolínka. Maso je velmi měkké, šťavnaté, aromatické a s chutnou červenou, zlatou kůrou. Stopka podle tohoto receptu se vždy ukáže jako vynikající.
K vaření budete potřebovat:
Vepřové koleno - (moje váží 1,3 kg)
Med - 1 polévková lžíce
Rosemary - 1 lžička
Česnek - 2-3 hřebíček. (volitelný)
Sójová omáčka - 3 lžíce
Z koření: pár bobkových listů, pár hřebíčku, černý pepř a nový hrášek.
Shank recept:
Můj krátký videorecept a výsledek, který se ukázal:
1. Dřík dobře umyjte, očistěte všechny nečistoty.
Přeneseme do hrnce a zcela naplníme vodou. Pak vyjmeme a dáme tuto vodu na sporák, přivedeme k varu. Takže jsme přesně pochopili, kolik vody je potřeba.
Když voda vře, přidejte stopku. Znovu počkáme, až voda vře, a odstraňte výslednou pěnu. Poté přidejte koření: sůl, bobkový list, nové koření a černý pepř, pár hřebíčků. Zakryjeme střechu a vaříme na mírném ohni hodinu a půl.
Rada: pokud máte kloub přes 1,3 kg. pak doporučuji prodloužit dobu vaření na 2 hodiny.
2. Stopka je uvařená, vyjmeme ji a necháme trochu vychladnout, ale zatím si připravíme omáčku.
Česnek vytlačte lisem, přidejte černý pepř, sušený rozmarýn, sojovou omáčku a med. (med lze nahradit francouzskou hořčicí). Zamíchejte a omáčka je hotová.
Přátelé, velmi vás prosímohodnoťte recept👍, pokud se vám líbí, a sdílejte jej na sociálních médiích. sítí. A nezapomeňte napsat komentář! Pro mě je to nejlepší motivace pro vytváření nových článků. 😍
Přihlaste se k odběru kanálunenechte si ujít nové recepty! 😉
3. Namažte stopku omáčkou ze všech stran a vařte v troubě předehřáté na 180 stupňů po dobu 20-30 minut. Kdokoli má topení, zapněte jej směle :)
Vepřová stopka se zlatou krustou je připravena. Dobrou chuť!
Doporučuji podívat se na tyto moje recepty:
Nádherná mletá masa - khanum
Zelí, vejce, krupice, cibule - a žádné maso!
Lahodné pohankové jídlo - nápad na oběd nebo večeři.
Ovesné řízky chutnají jako maso
Mleté maso a pravidelný bochník
Koláč s mletým masem a bramborami - no, prostě lahodný!