Velmi chutné, rychlé, voňavé občerstvení z mladých cuket. Skvělé jako příloha k masu. Miluji tyto marinované cukety - to je můj recept na celé léto. Takové cukety dělám velmi často, zkuste to také. Připravuji takové občerstvení na slavnostní stůl, v mžiku odletí ...
Můj krátký videorecept na vaření a výsledek, který cuketa dopadla, naleznete zde:
Podrobný recept na vaření cukety s fotografií:
Cukety dobře umyjte, osušte a nakrájejte na tenké kroužky
Přesuňte cuketu do hluboké mísy, přidejte půl lžičky soli a promíchejte. Nechám to zatím.
Připravte čerpací stanici.
Česnek potřu na jemném struhadle, přidám k němu jednu čajovou lžičku medu, lžíci sójové omáčky, jablečný ocet a směs paprik (můžete jednoduše nahradit černým mletým pepřem). Vše promíchám.
Jemně nakrájejte kopr.
Cuketa stála deset minut, vytlačila je a vložila do hlubokého talíře.
Do cukety přidám kopr a dresing, promíchám.
Olej dobře zahřám na pánvi a přidám sezamová semínka, jakmile sezamová semínka změní barvu - trvá to 1–2 minuty, poté ji okamžitě vypnu a cuketu naplním tímto vonným olejem. Míchám.
Cuketu jsem nechal 10 minut odstát a podal ji ke stolu! Horní část může být posypána červeným rybízem nebo dřišťálem, brusinkami. Vůně je prostě božská. Dobrou chuť!
📝 Produkty:
- Mladá cuketa - 400 gr.
- Sůl - 1/2 lžičky
- Zelení jsou malá parta.
- Tankování:
- Sójová omáčka - 1 lžíce
- Med - 1 lžička
- Česnek - 1-2 hřebíček.
- Česnek - 2 hřebíčky.
- Jablečný ocet 6% - 1,5 lžíce
- Sezamová semínka - 30 gr. (2 lžíce)
- Slunečnicový nebo olivový olej - 40 ml.
- Sušený dřišťál nebo červený rybíz (volitelně) - 1 lžička
- Můžete přidat trochu citronové šťávy.