Vařím chutné a velmi načechrané těsto ze bramborového vývaru! To platí zejména v příspěvku. Koláče vyrobené z tohoto těsta jsou velmi chutné a nadýchané. A i další den zůstávají stejně měkké. Vynikající s jakoukoli náplní. Ale většinou vařím s bramborami. V náplni - brambory, v těstě - vývar. Recept je velmi jednoduchý.
Brambory vaříme do slana ve slané vodě. Bramborový vývar scedíme, necháme vychladnout na pokojovou teplotu a přidáme k němu sůl, cukr a máslo. Mouka (ne všechny! - asi 500 g) prosejte a promíchejte se suchými droždí. Hněte těsto a postupně přidávám zbytek mouky. Ve videu níže jsem ukázal, jak by těsto mělo vypadat a jak ho hnětím, aby bylo měkké a nadýchané. K dispozici jsou také 4 další recepty na rozpočet a lahodná jídla. Podívejte - určitě se vám bude líbit))
Těsto vložíme do vymastené nádoby a necháme asi 40 minut na teplém místě pod ručníkem. Těsto by se mělo zvýšit nejméně dvakrát.
Nyní náplň. Nakrájejte cibuli na jemno a osmažte ji na rostlinném oleji do zlatova. Přidejte do vařených brambor a připravte bramborovou kaši. Sůl. Milujeme, když je náplň trochu slaná.
Těsto promíchám, nakrájím na kousky a vytvořím koláče. Smažím na rostlinném oleji do zlatova. Toto těsto prakticky nepřijímá olej. To je další plus))
Koláče jsou velmi chutné. Zkuste vařit - a vy také přestanete lít bramborový vývar! Toto těsto lze zmrazit. Po rozmrazení to není o nic horší.
Složení:
Pro zkoušku
• Bramborový vývar (teplý) - 500 ml
• Kvasinky (suché) - 11 g
• Cukr - 2 polévkové lžíce.
• Sůl - 0,5 lžičky.
• Slunečnicový olej - 3 lžíce.
• Mouka - asi 700 g. To je asi 5 sklenic. ALE! Vezměte prosím na vědomí, že nepřidávám celou mouku najednou!
Pro plnění
• Brambory - 1 kg (přibližně)
• Cibule - 2-3 ks.
• Sůl