Tento domácí čajový koláč si podmaní všechny milovníky pečení tvarohu. Je úžasně lahodný, s úžasným citrusovým tónem a neuvěřitelně jemný, jen se rozpouští v ústech. Je velmi těžké zastavit se u jednoho kousku takového koláče. Tento jemný tvarohový koláč je ideální pro rozmazlování rodiny voňavým pečivem v den volna. A také nebude ostuda pohostit nečekané hosty takovým domácím koláčem k čaji.
Příprava tohoto tvarohového koláče není náročná a bude v silách každé hospodyňky. Úplná nepřítomnost mouky dává koláči zvláštní jemnost. V receptu je vhodnější použít kukuřičný škrob, ale můžete si vzít i bramborový škrob.
Určitě zkuste uvařit takový neuvěřitelně jemný, prostě dokonalý tvarohový koláč k čaji, vaše rodina bude nadšená!
Ingredience:
- tvaroh - 1 kg
- cukr - 200 g
- vejce - 4 ks.
- máslo - 120 g
- kukuřičný škrob (bramborový) - 4 polévkové lžíce. l.
- krupice - 80 g
- citron - 1/2 ks.
- vanilkový cukr - 10 g
- prášek do pečiva na těsto - 10 g
Recept krok za krokem
1. Do mísy dáme 120 g měkkého másla a zasypeme 100 g cukru. Máslo a cukr šlehejte mixérem asi 2 minuty do bílé.
2. Odstraňte kůru z citronu jemným struhadlem. Musíte pouze odstranit žlutou část.
3. Do másla vyšlehaného s cukrem přidáme šťávu z půlky citronu. Vhoďte také citronovou kůru.
Znovu promíchejte do hladka.
4. Do velké mísy dáme 1 kg tvarohu, nasypeme do něj 100 g cukru a 10 g vanilkového cukru.
Čtyři vejce rozdělte na bílek a žloutek. Bílky vlijte do čisté suché mísy a žloutky ihned přidejte k tvarohu.
Tvaroh s cukrem a žloutky umelte ponorným mixérem do hladka.
5. Do připravené tvarohové hmoty přidáme našlehané máslo. Vše rozmixujeme mixérem.
6. V samostatné misce smíchejte suché ingredience. Nalijte 80 g krupice, 4 polévkové lžíce. škrob a 10 g prášku do pečiva. Vše smícháme.
7. Připravenou směs suchých ingrediencí vsypeme do tvarohové hmoty. Opět vše rozmixujeme mixérem.
8. Z bílků ušlehejte tuhý a nadýchaný sníh, asi 4–5 minut.
9. Do tvarohové hmoty se ve 2 sadách přidávají našlehané bílky, pokaždé jemně promícháme stěrkou, aby hmota zůstala vzdušná.
10. Zapékací mísu vymažeme máslem a vysypeme krupicí. Průměr mé formy je 25 cm.
Těsto vložíme do připravené formy a rozložíme do formy.
11. Vše vložíme do trouby předehřáté na 180 stupňů. Pečte přibližně 50 minut.
12. Hotový tvarohový koláč vyjmeme z trouby a necháme zcela vychladnout, bude se pak snáze krájet na kousky. Dort se chladnutím srazí, to je normální.
Vychladlý koláč posypeme moučkovým cukrem. Dort nakrájejte na kousky a podávejte na stůl k čaji.
Cheesecake se ukázal jako velmi chutný a jemný. Líbí se všem, dospělým i dětem. Vřele doporučuji uvařit, jelikož je tak chutný, že se u jednoho kousku prostě nelze zastavit.
video recept
Recept převzatý z mého kuchařského webu gotovimop.com