Chouxové pečivo na knedlíky (těsto s vroucí vodou). Toto je perfektní! A chutné a jednoduché a bez zbytečné mouky. Kuchyně je vždy čistá a knedlíky jsou vynikající a nejsou převařené! A navíc se z tohoto těsta získávají velmi chutné těstoviny!
Jak připravuji toto těsto, viz video níže v 03:24. Existují také dva druhy těsta na knedlíky - těsto z minerální vody a mléčné těsto. Porovnávám tři recepty na knedlíkové těsto (vařím, vařím dlouho, mrazím, vařím znovu) a kontroluji který nejvhodnější pro chebureks)) Pokud se neradi díváte - přečtěte si recept na pečivo choux níže v tomto článek))
Pojďme se tedy připravit. Prosejte mouku do misky. Odměřuji TŘI sklenice mouky (sklenice 250 ml). Přesně tři. Snažil jsem se vařit s moukou od různých výrobců - to vůbec nevadí. Vždy to funguje. Toto je první plus.
Uprostřed udělám prohlubeň a vjedu jedno vejce, přidám 0,5 lžičky. sůl a 3 lžíce. rostlinný olej. Trochu promíchám s moukou. Je pohodlnější to udělat vidličkou. Poté zaliju sklenicí vroucí vody (nejlépe ne zcela plné - asi 230 ml). Je to vroucí voda! Voda právě vařila - přímo do těsta. A okamžitě musíte dobře promíchat a sbírat těsto do hrudky. Můžete trochu míchat lžící (okamžitě horkou) a poté rukama.
Těsto se ukáže jako velmi příjemné, nelepí se na vaše ruce. Nemusíte to dlouho hnětet. Není potřeba žádná další mouka. Toto je druhé plus. Nechám to pod ručníkem 10 minut - to stačí. A můžete vyřezávat knedlíky (nebo paštiky) bez přidání další mouky.
Těsto je vynikající! Toto je třetí plus. Nerozpadá se ani po zamrznutí. To je další plus. Někdy prostě zmrazím těsto. Potom ho rozmrazím na polici v lednici - a můžete si udělat knedlíky (těsto je právě uvařené). A další plus - z tohoto těsta vyrábím kartáč a paštiky. Jsou velmi chutné a krásné!
Zde je recept na těstoviny s huňáčkem z tohoto těsta ČEBUREKI S MYVA
Recept na těsto:
• Mouka - 3 sklenice
• Vroucí voda - 1 sklenice (není plná!
• Vejce - 1 kus
• Rostlinný olej - 3 lžíce.
• Sůl - 0,5 lžičky.
*** Moje sklenice je 250 ml
Líbí se vám, sdílejte tento recept se svými přáteli. Předplatit. Před námi je ještě spousta zajímavých věcí!