Ani můj manžel není proti takové náhradě))
Jako základ jsem použil francouzský recept na maso. Právě jsem sem přidal květák. Miluji kombinaci květáku s jakoukoli rybou!
Jak vařit
Nakrájel jsem zelí na tloušťku asi centimetr (nebo 1,5 cm - jak se to stane). Část pařezu nechávám, aby se zelí nerozpadlo na květenství.
Okamžitě musím říci, že zelí bude mít čas na vaření a samotný pahýl bude také měkký a jedlý)) Zelí předem nevařím. Ale asi na 30-40 minut ho ponořím do teplé vody, abych se zbavil malého hmyzu, který se rád schovává uvnitř zelí.
Rozložil jsem kousky zelí do vymastené nádoby. Osolíme, posypeme kořením (mám směs pěti paprik). Pak nějaký sýr. A ryby.
Každá ryba bude dělat! Hlavní věc je, že v tom nejsou žádné kosti.
Kousky ryb můžete předmarinovat - bude to ještě chutnější! Ale dnes jen solím a sypám.
Na ryby jsem dal cibulové kroužky a plátky rajčat.
Namažte majonézou a posypte sýrem. Používám domácí majonézu (na mléko bez vajec). To je to, co vždy přidávám do pečiva a kastrolů. Recept jsem již sdílel. Níže ve videu najdete recept na tuto majonézu. Přidávám hodně sýra - aby tam byla vysoká sýrová „čepice“.
Vložil jsem ho do trouby předehřáté na 180 stupňů na 30-35 minut. Během této doby má pokrm čas na úplné uvaření. Ve videu jsem ukázal, jak vařím, a poté vyzkoušejte hotové jídlo. Existuje také další metoda vaření (ve formě kastrolu) a recept na majonézu v mléce. Podívejte se - budete to milovat!
RECEPTY:
—1— Ryba ve francouzštině
• Filet z jakékoli ryby - 600-700 g
• Květák
• Cibule - 1 ks.
• Rajčata - 2 ks.
• Majonéza - 4–6 lžíce.
• Sýr - 200 g
• Mletý černý pepř
• Sůl
—2— Mléčná majonéza
• Mléko - 150 ml
• Rostlinný olej - 300 ml
• Citronová šťáva - 3 lžíce. (nebo jakýkoli 6% ocet 2 lžíce)
• Sůl - 1/2 lžičky.
• Cukr - 1 lžička.
• Hořčice - 1 lžička.