Můžete je vařit v jakékoli kuchyni a z jakékoli ryby.
Aby byly kotlety chutné, musí být šťavnaté! S rybími koláči je to vždy těžké. Ale našel jsem způsob, jak připravit velmi šťavnaté a chutné rybí koláče.
Zde není potřeba ani mlýnek na maso. Řezal jsem rybí filé co nejmenší.
Poté je třeba nasekané ryby dobře nasekat nožem, aby se získalo téměř homogenní mleté maso.
Rozdělím jednu velkou cibuli na polovinu. Jemně sekejte. Do mletého masa v této formě přidám polovinu.
A druhou polovinu smažím na malém množství rostlinného oleje, dokud nebude průhledná. Poté přidám papriku, promíchám a okamžitě vyjmeme pánev z ohně.
V misce kombinuji mleté ryby, čerstvou cibuli, smaženou cibuli a několik krajců chleba (předtím jsem chléb naplnil mlékem a roztlačil rukama). Místo chleba si můžete vzít ovesné vločky a rozdrtit je v mixéru. K tomu přidám vejce, koření a sůl. Míchám.
RECEPT:
• Filet z jakékoli ryby - 1 kg
• Chléb - 3-4 plátky
• Mléko - 0,5 šálků
• Cibule (velká) - 1 ks. (Nebo 2 ks. střední)
• Paprika - 1 lžička.
• Vejce - 1 ks.
• Strouhanka
• Koření
• Sůl
Mokrýma rukama tvořím kotlety. A válejte je ve strouhance. Sám si připravuji krekry. Za tímto účelem chléb otřete na struhadle a osuším v troubě.
Smažím kotlety z obou stran do zlatova.
Smažené kotlety jsem vložil do žáruvzdorné formy a vložil jsem do trouby předehřáté na 180 stupňů na 10-12 minut.
Pokud nemáte troubu, můžete karbanátky dát do hrnce, pod víko přidat trochu vody a páry.
Je to neuvěřitelně šťavnaté! Více šťavnaté kotlety se mi zatím nepodařilo! Lahodné od jakékoli ryby! Napište, jak vaříte rybí koláče.
A tady je několik dalších receptů na rybí koláče ode mě (podívejte se - určitě se vám bude líbit):