Tento recept se mi moc líbí, protože šetří čas! Voňavou, bohatou a lahodnou polévku lze připravit za pár minut. Tato rostlinná pasta je skvělou alternativou k bujónovým kostkám. Můžete jej skladovat v chladničce několik měsíců. A samozřejmě přidávám tyto těstoviny nejen do polévek! Jakákoli zeleninová jídla budou s touto přísadou chutnější a aromatičtější!
Jak dělám takovou pastu, podívejte se na video níže v 07:36. K dispozici je také velmi chutný zelný salát na zimu, který je připraven jednou-dva-třikrát, a neuvěřitelně chutný kečup, který určitě připravuji! Podívejte - bude se vám líbit))
Nejprve nakrájím veškerou zeleninu. Můžete si vybrat zeleninu podle svého vkusu. Používám mrkev, celer, papriku, tykev a cibuli.
Přidávám houby do zeleniny (mám žampiony), stroužek česneku, rajčata, bylinky (petržel, kopr a rozmarýn) a bobkový list.
Všechno jsem to dal do mixéru a nasekal na pyré. Mám mocný mixér, a tak mletím bobkový list se zeleninou. Pokud si myslíte, že si mixér „neporadí“ s bobkovým listem, můžete jej jednoduše přidat později a uvařit se zbytkem koření. Výsledné pyré pošlu na pánev.
Přidám suchou bazalku, bílé víno, olivový olej a sůl. A za občasného míchání vaříme na mírném ohni 40 minut.
Pokud tento obvaz použiji na hubená jídla, naliju ho do sklenic. Ale obvykle přidám další plátek parmezánu. Rozkrojil jsem ho, poslal zpět do mixéru, nalil tam výsledné těstoviny a znovu je porazil.
Naliju to do sklenic a uložím do chladničky. Na 500 ml vody přidám 1-2 lžičky. taková pasta. Hlavní věcí je nezapomenout, že těstoviny jsou velmi slané! Obvykle do jídla nepřidávám sůl. Je to vynikající a velmi pohodlné!
SLOŽKY:
• Mrkev - 300 g
• Celer - 250 g
• Cibule - 100 g
• Cuketa - 300 g
• Sladká paprika - 0,5 ks.
• Rajčata - 150 g
• Česnek - 1 zub.
• Žampiony - 100 g
• Bobkový list - 1 ks.
• Petržel - 4 větve
• Kopr - 4 větve
• Rosemary - 2 větvičky
• Bazalka suchá - 1 lžička.
• Parmezán - 50 g
• Bílé suché víno - 30 ml
• Olivový olej - 2 lžíce.
• Sůl - 120 g