Sdílím svůj recept na sledě pod kožichem 😊
Nejprve nakloňte cibuli. Jemně to nakrájím. Vložím to do hlubokého talíře, přidám trochu soli, cukru a zaliju citronovou šťávou a trochou vody.
Citronovou šťávu můžete samozřejmě nahradit octem.
Zeleninu jsem předem uvařil a ochladil, ale samozřejmě je lepší ji upéct.
Třením zeleninu na středním struhadle (pokud budete strouhat na jemném, salát bude měkčí):
Vařím tento salát po částech. Používám malé formy. Moje první vrstva jsou brambory.
Formu můžete předem namazat majonézou, ale já ne. Nepoužívám hodně majonézy, ale salát je vždy dostatečně šťavnatý.
Druhá vrstva je sledě. Sleď si solím sám (na konci článku nechám odkaz na video, jak solím sledě různými způsoby).
Nyní trochu majonézy. Potom cibule (já, samozřejmě, vypustil kapalinu). Další přísadou, kterou někdy přidávám do tohoto salátu, je uzená makrela.
Je zapotřebí jen trochu makrely, aby nepřerušila chuť sledě!
Nyní vrstva mrkve, majonézy a vrchní vrstva řepy. Zase vrstva majonézy.
Salát zdobím vařenými vejci. Vejce lze samozřejmě přidat do jedné z vrstev. Ale mám rád, když jsou na vrcholu.
Oddělím žloutek od proteinu. Třel jsem protein na hrubém struhadle, žloutek na jemném struhadle. A ozdobte salát.
Zakryjte fólií a dejte vařit do chladničky.
Ve videu níže ukážu, jak připravuji tento salát. K dispozici jsou také další dva recepty na vinaigrette a neobvyklý řecký salát s pečenými lilky v jedlém talíři. Podívejte se - bude se vám líbit:
SLOŽENÍ:
• Solené sledě - 1 ks.
• Uzená makrela - 1/5 ks.
• Vařené brambory - 4 ks.
• Vařená řepa - 2 ks.
• Vařená mrkev - 1 ks.
• Vařená vejce - 4 ks.
• Cibule - 1 ks.
Pro marinádu:
• Citronová šťáva - 2 lžíce.
• Sůl -1/3 lžičky.
• Cukr - 1 lžička.
• Voda - 2 polévkové lžíce.
Pro tankování:
• Majonéza - 4-5 lžíce.
Jak solím sledě na saláty a jen tak - na slavnostním stole:
Podívejte se na mé podobné recepty podle značek:
#kuchyně naruby
#kuchyň naruby sleď
#kuchyň naruby nový rok